Health Tips- होटल का खाना ही नहीं घर पर बना खाना भी बीगाड़ सकता हैं स्वास्थ्य, इन बातों का रखें ध्यान
जब कभी कही भी खाने की बात आती हैं तो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग घर पर बने खाने की ही सिफारिश करते हैं, घर का बना खाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। हालाँकि, बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि खाना पकाने की कुछ गलतियाँ पौष्टिक भोजन को हानिकारक पदार्थों में बदल सकती हैं। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको उन गलतियों के बारे मे बताएंगे जिन्हें आपको खाना बनाते समय नहीं करना चाहिए-
डीप फ्राई करना
डीप फ्राई करने से खाने का स्वाद बढ़ सकता है, लेकिन इससे स्वास्थ्य को बहुत ज़्यादा नुकसान हो सकता है। डीप फ्राई करने में शामिल उच्च तापमान भोजन को ऑक्सीकृत कर देता है, जिससे ट्रांस फैट बनता है। ये ट्रांस फैट दिल, लीवर और किडनी को नुकसान पहुँचा सकते हैं।
नमक का अत्यधिक उपयोग
अपने खाने में बहुत ज़्यादा नमक डालना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और हृदय संबंधी समस्याओं के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।
माइक्रोवेविंग
अध्ययनों से पता चला है कि माइक्रोवेव विकिरण उत्सर्जित करते हैं, जो भोजन में कैंसरकारी रसायन छोड़ सकते हैं। इन जोखिमों को कम करने के लिए, भाप से पकाने या स्टोवटॉप कुकिंग जैसे वैकल्पिक खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने पर विचार करें।
धुएँ में खाना बनाना
धुएँ वाले वातावरण में खाना पकाने से हेट्रोसाइक्लिक एमाइन (HCA) और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (PAH) जैसे हानिकारक रसायन भोजन में मिल सकते हैं। ये पदार्थ कैंसरकारी होते हैं और गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
