Health Tips- कहीं आप तो नहीं खा रहे हैं मिलावटी मिर्च, ऐसे करें असली निकली की पहचान
दोस्तो आज के समय में एक तो भागदौड़ भरी जिदंगी और बुरा खान पान और खराब जीवनशैली काफी हैं आपको किसी भी बिमारी से गिरफ्त में लेने में ऐसे में मिलावटी खानाकी आपकी इन समस्यों को बढ़ा सकता हैं, इसलिए आप जो कुछ भी खाएं या खरीदें उसकी गुणवत्ता जरूर चेक करें, ऐसे में अगर हम बात करें लाल मिर्च की तो इसमें काफी ज्यादा मिलावट होती हैं, आज हम इस लेख के माध्यम से आपको इसकी असली और निकली की पहचान करना बताएंगे-
लाल मिर्च पाउडर में आम मिलावट
पैक किए गए मसालों का वजन बढ़ाने और उनकी खूबसूरती बढ़ाने के लिए, कई तरह के हानिकारक पदार्थ मिलाए जाते हैं। इनमें शामिल हो सकते हैं:
- लकड़ी का बुरादा
- ईंट का पाउडर
- कृत्रिम रंग
इन मिलावटों का सेवन करने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि जठरांत्र संबंधी रोग और दीर्घकालिक स्वास्थ्य जटिलताएँ।
मसाला पाउडर में मिलावट क्यों की जाती है?
मसाले के पाउडर में मिलावट करने का मुख्य कारण यह है कि यह ज़्यादा समृद्ध और जीवंत दिखाई दे। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए आमतौर पर ईंट का पाउडर, नमक का पाउडर या टैल्क पाउडर लाल मिर्च पाउडर में मिलाया जाता है। ये पदार्थ लाल मिर्च पाउडर के रंग और बनावट की नकल करते हैं, जिससे मिलावट का पता लगाना मुश्किल हो जाता है।
लाल मिर्च पाउडर में मिलावट की पहचान करने के तरीके
- एक गिलास पानी लें।
- पानी में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- मिश्रण को हिलाएँ और इसे जमने दें।
- अपनी उँगलियों के बीच तलछट को रगड़ें:
- अगर यह खुरदरा लगता है, तो ईंट पाउडर या रेत मौजूद है।
- अगर यह चिकना लगता है, तो इसमें सोपस्टोन या टैल्क मिला हो सकता है।
कृत्रिम रंगों का पता लगाना:
- एक गिलास पानी की सतह पर एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
किसी भी रंगीन धारियाँ या रेखा के लिए निरीक्षण करें:
- अगर आपको कोई रंगीन रेखा दिखाई देती है, तो यह कृत्रिम रंगों की उपस्थिति को इंगित करता है।
- शुद्ध लाल मिर्च पाउडर ऐसी रेखाएँ नहीं बनाएगा और धीरे-धीरे घुल जाएगा।
