Health news: हमें एक दिन में कितना नमक खाने की ज़रूरत है?
भारतीय आहार सोडियम से भरपूर है। अति प्रयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। हममें से कई लोगों को खाने के अलावा ऊपर से नमक लेने की आदत होती है। बहुत अधिक नमक खाने की आदत वास्तव में डरावनी होती है, भले ही आपको अच्छे स्वाद के लिए उस समय जोखिम का एहसास न हो। सिर्फ ऊपर से खाने में बहुत ज्यादा नमक क्यों न डालें। तो सवाल यह है कि एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए? आइए जानते हैं इसका जवाब। यह सवाल जो अक्सर दिमाग में आता है कि एक सामान्य व्यक्ति को पूरे दिन में कितना नमक खाना चाहिए? इसका उत्तर यह है कि एक सामान्य व्यक्ति को दिन भर में 3 से 4 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए।
हमारे देश में सामान्य लोग एक दिन में 10 से 15 ग्राम नमक खाते हैं। जिन लोगों को ज्यादा नमक खाने की आदत होती है, वे इससे ज्यादा खाना खाते हैं। जिन लोगों को रक्तचाप की समस्या है, उन्हें दिन भर में केवल 3 से 4 ग्राम खाना चाहिए, जिसका मतलब है कि केवल आधा चम्मच नमक। हम सभी जानते हैं कि बहुत अधिक नमक खाने से रक्तचाप बढ़ जाता है। डॉक्टर बीपी वाले लोगों को बहुत कम नमक या बहुत कम खाना बंद करने के लिए कहते हैं। इसके अलावा, बहुत अधिक नमक खाने से भी लीवर प्रभावित होता है। इसे खाने से लंबे समय में लीवर कमजोर होता है। शरीर का पाचन तंत्र बिगड़ा हुआ है। हमारे शरीर में कितना नमक जाता है अगर हम बाहर के चिप्स, स्नैक्स, कुछ भी खाते हैं जो हम घर पर खाते हैं। यह टेस्ट में अच्छा लग सकता है लेकिन लंबे समय में यह शरीर को परेशान करता है।
इसीलिए नमक को धीमा जहर कहा जाता है। यह भोजन को स्वादिष्ट बनाकर शरीर को धीरे-धीरे परेशान करता है।भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको अतिरिक्त नमक नहीं डालना है, आप भोजन को नींबू, गुड़, इमली, चीनी, जीरा, अमचूर पाउडर आदि के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप नमक की जगह सेंधा नमक भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चिकित्सा विज्ञान जोर देता है कि सेंधा नमक का उपयोग किया जाना चाहिए, केवल आयोडीन की कमी वाले लोगों को नमक का उपयोग करना चाहिए। विशेष रूप से छोटे बच्चों को दो साल की उम्र तक चीनी और नमक दोनों का स्वाद नहीं लेना चाहिए।
जिन बच्चों के माता-पिता या दादा-दादी को उच्च रक्तचाप है, उन्हें तीन साल की उम्र तक नमक या चीनी न देने पर बेहतर रक्तचाप होगा।अगर आपको लगता है कि लो बीपी में नमक और चीनी वाला पानी पीना बेहतर होगा तो आप गलत हैं, बेशक, बीपी उस समय नियंत्रण में हो जाता है, लेकिन कॉफी, ताजे फलों का रस, लिम्का इससे बेहतर विकल्प हैं। इसके इस्तेमाल से लंबे समय में नुकसान नहीं होगा।
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