क्या आपने कभी अंडे की हरी जर्दी के बारे में सुना है? जानें किस कारण हरा हो जाता है Egg Yolk
अंडे के बीच में मिलने वाली जर्दी का रंग पीला होता है लेकिन क्या आपने हरे रंग की जर्दी वाले अंडे देखे हैं? पिछले साल ही केरल के मल्लापुरम स्थित एक गांव में रहने वाले शीहाबुद्दीन की मुर्गियों ने हरे रंग की जर्दी वाले अंडे दिए। रिसर्च कर के ये भी पता लगाया जा चूका है कि पीले की बजाय जर्दी का रंग हरा क्यों है?
शीहाबुद्दीन ने 6 मुर्गीयां पाल रखी है जब उसने हरे रंग की जर्दी वाला अंडा दिया तो सब हैरान रह गए। जब सोशल मीडिया पर ये पोस्ट वायरल हुई तो कई एजेंसियों ने इस पर रिसर्च करना शुरू कर दिया। केरल के वेटरीनरी एंड एनिमल साइंसेज यूनिवर्सिटी (KVASU) ने इसका खुलासा किया है।
वैज्ञानिकों ने लगाया पता
पहले शिहाबुद्दीन के परिवार ने इन अण्डों को नहीं खाया। जब इन अंडों से चूजे निकले, तब उन्हें भरोसा हुआ कि हरी जर्दी वाले अंडे खाये जा सकते हैं।
इन अंडों के जर्दी का रंग हरा क्यों होता है?
KVASU के वैज्ञानिकों का मानना है कि इन मुर्गियों ने खाने में कुछ ऐसा खाया होगा जिस कारण से इन अंडों की जर्दी का रंग हरा है। शीहाबुद्दीन अपनी मुर्गियों को पौधों के हरे पत्ते, केले के हरे पत्ते, हल्दी और पालक खिलाते हैं। वे उन्हें गेंहू और चावल भी खिलाते हैं।
