ठंड में मजे के साथ लें टमाटर का सूप
टमाटर का सूप सभी को पसंद होता है, खासकर सर्दियों में। चाहे बच्चे हों या युवा, टमाटर का सूप अपने कुरकुरे स्वाद के कारण सभी को पसंद आता है। तो आइए आज जानें स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर का सूप
सामग्री- लाल टमाटर 1 किलो, काला नमक 1/4 छोटा चम्मच, सफेद नमक 1/2 छोटा चम्मच, काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
चीनी 1 टेबल-स्पून मक्खन/मक्खन फ्रेश क्रीम 4 टी-स्पून, कटा हरा धनिया 1 टेबल-स्पून |
पकाने की विधि - टमाटर लें क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से कुरकुरे होते हैं और सर्दियों में बाजारों में बहुत उपलब्ध होते हैं। टमाटर को धो कर चार टुकड़ों में काट लीजिये और अब 2 गिलास पानी में टमाटर डाल कर प्रेशर कुकर में एक सीटी ले लीजिये. - उबले हुए टमाटरों को थोड़ा ठंडा होने दें. फिर ब्लेंडर में पीस लें। पिसे हुए टमाटरों को छलनी से छान लें। टमाटर के बीज फेंक दें।
अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डालकर उबाल लें। सूप को अच्छी तरह पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। अब इसमें काली मिर्च, सफेद नमक और चीनी डालें। गरमा गरम सूप के ऊपर परोसते समय 1 छोटी चम्मच ताजी क्रीम या थोड़ा सा मक्खन डालिये और हरे धनिये की बारीक कटी पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसिये.
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