नारियल तेल पर भिड़े हार्वर्ड के प्रोफेसर, एक ने बताया जहर, दूसरे ने गिनाए फायदे
हार्वर्ड के एक प्रोफेसर ने दावा किया है कि एक खाद्य तेल के रूप में नारियल का उपयोग करना हमारे लिए बहुत घातक है। उन्होंने नारियल के तेल को 'शुद्ध जहर' बताया। उनका एक वीडियो इस समय YouTube पर वायरल हो गया है, हालांकि हार्वर्ड में हर कोई इससे सहमत नहीं है। गौरतलब है कि नारियल तेल भारत में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर दक्षिण भारत में, जिसमें केरल भी शामिल है।
ऐसे में भारत के लोगों द्वारा इसे शुद्ध जहर कहने के दावे को स्वीकार नहीं किया जा रहा है और सोशल मीडिया पर कई लोग हार्वर्ड के प्रोफेसर की राय पर सवाल उठा रहे हैं। नारियल का तेल भी पिछले कुछ वर्षों में पश्चिमी देशों में तेजी से लोकप्रिय हो गया है और इसे प्रतिरक्षा बढ़ाने और वजन घटाने में मदद करने के लिए माना जाता है। हालांकि, अब हार्वर्ड के प्रोफेसर ने इसके विपरीत कहा है।
साइंस अलर्ट की एक रिपोर्ट के अनुसार, हार्वर्ड के संकाय सदस्य करिन मिशेल ने जर्मनी में एक वीडियो वार्ता के दौरान कहा कि मैं केवल आपको नारियल तेल के बारे में चेतावनी दे सकता हूं। यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों में से एक है। उन्होंने आगे कहा, "नारियल का तेल एक शुद्ध जहर है। उन्होंने दोहराया कि यह एक 'शुद्ध जहर' है।
उन्होंने कहा कि नारियल के तेल में संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है और इसे खाने से दिल की बीमारियां बढ़ती हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, नारियल के तेल में 80 प्रतिशत संतृप्त वसा होती है, जबकि मक्खन में 63 प्रतिशत, गोमांस में 50 प्रतिशत और पोर्क में 39 प्रतिशत होता है। दूसरी ओर, हार्वर्ड हेल्थ लेटर में, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डॉ। वाल्टर सी। विललेट ने लिखा है कि नारियल का तेल एकमात्र बुराई नहीं है।
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