Gobhi Ke Pakode Recipe: बरसात के मौसम में पकौड़े का मजा होगा दुगुना ऐसे बनाएं गोभी के पकौड़े
पकौड़े चाहे जिस किसी भी चीज से बने हो खाने में स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं। आज हम गोभी के पकौड़े बना रहे हैं। यह खाने में तो स्वादिष्ट है ही, लेकिन इसे बनाना भी बहुत आसान है।
सामग्री
फूल गोभी 250 ग्राम
बेसन आधी कटोरी
चावल का आटा आधा कटोरी
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
स्वाद अनुसार नमक
तेल 500 ग्राम (तलने के लिए)
तरीका
सबसे पहले फूल गोभी को टुकड़ों में तोड़ ले फिर पानी से धोकर पानी में उबलने रखें। हमें मध्यम आंच पर 3-4 मिनट के लिए आधी कच्ची गोभी उबालना है। जब थोड़ी नरम हो जाए तब गोभी को पानी से निकाल कर अलग रख दें।
अब एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर और हरा धनिया डालकर सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर दे।अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा बेटर बना ले।
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम हो जाए तब गोभी को बेटर में डुबोए और तेल में डालते जाए। अब इसे सुनहरा रंग आने तक मीडियम आंच पर तलना है। सुनहरे रंग के पकोड़े बन जाए तब प्लेट में निकाल ले। गोभी के पकौड़े तैयार है सर्व करने के लिए।
