Garlic pickle: खाने के स्वाद को दुगना कर देगा लहसुन का अचार, जानिए बनाने का सरल उपाय
आज के समय में हर कोई अपने टेस्ट के अनुसार चीजें खाना पसंद करता है। फिर वो चाहे खाना हो या किसी तरह की डिश। आज हम आपको खान पान की ऐसी ही कुछ रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपके स्वाद को और भी बढ़ा देगी।
सामग्री: 1/2 कप लहसुन की कलियां, 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गुड़, इच्छाशक्ति, 1/2 चम्मच नमक
मसाले के लिए: 2 चम्मच सरसों के बीज, 1/4 चम्मच मेथी, 1/4 जीरा, 1/4 चम्मच साबुत धनिया, 1/4 चम्मच हींग
विधि: अचार का मसाला तैयार करने के लिए एक बर्तन में सरसों के दाने, मेथी, धनिया, जीरा और हींग को मिलाकर हल्का सा भून लें। फिर इन्हें बिना पानी का इस्तेमाल किए मिक्सर में पीस लें। अब नॉन-स्टिक पैन गरम करें। अचार बनाने के लिए हमेशा सरसों के तेल का इस्तेमाल करें क्योंकि यह खुशबू के साथ-साथ स्वाद भी बढ़ाता है। तेल गर्म होने के बाद, इसमें लहसुन डालें। इसके बाद इसमें हल्दी डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। लहसुन के कच्चेपन की खुशबू चले जाने के बाद, इसमें मसाले मिलाएं। नमक डालें। लहसुन का अचार तैयार है, जिसका आप कई दिनों तक एयरटाइट बॉक्स में आनंद ले सकते हैं।
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