कैंसर से लेकर हाई बीपी कंट्रोल करने में कारगर है सर्दियों में मिलने वाला ये सब्जी
ठंड का मौसम लगभग आ ही गया है, सुबह-शाम ठिठुरन बढ़ने लगी है। इस मौसम में लोगों की डाइट बदलने लगती है क्योंकि तला-भुना खाने की क्रेविंग सर्दियों में ज्यादा होती है। ऐसे में स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि हेल्दी खानपान से लोग कई बीमारियों से बच सकते हैं।
बात के गाजर की तो इसमें विटामिन ए पाया जाता है जो लिवर को कई बीमारियों से बचाता है। इस मौसमी सब्जी में बीटा कैरोटिन होता है, ये तत्व लिवर की कार्य क्षमता को बेहतर बनाता है। साथ ही गाजर में एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो लिवर को कई तरह के संक्रमण से बचाते हैं।
गाजर में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं जिससे वो कैंसर सेल्स को रोकने में मदद करते हैं। कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक गाजर में पॉलीएसिटिलीन पाया जाता है, जो कैंसर सेल्स को खत्म कर ट्यूमर के ग्रोथ को रोकने में मदद करता है।
डायबिटीज रोगियों के लिए गाजर रामबाण साबित हो सकता है। इंसुलिन को मैनेज करने में गाजर को मददगार माना जाता है। इसके अलावा, गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स यानि कि जीआई वैल्यू भी कम होता है।
