Food Tips- इस बार घर आने वाले मेहमानों को खिलाएं चावल की रोटी, जानिए बनाने की रेसिपी
अक्सर, हम अपने आप को अपने सामान्य भोजन से कुछ अलग खाने की इच्छा रखते हैं, कुछ ऐसा जो स्वादिष्ट भी हो और जल्दी तैयार भी हो जाए। जबकि चावल भारत भर में एक मुख्य अनाज है, जिसे सादे चावल, पुलाव और बिरयानी जैसे विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है, क्या आपने कभी चावल की रोटी पर विचार किया है?
घर पर चावल की रोटी बनाने में थोड़ी मेहनत करनी पड़ सकती है, लेकिन परिणाम वास्तव में संतोषजनक हो सकता है। चावल की रोटी को परफेक्ट बनाना एक चुनौती हो सकती है, लेकिन आज हम इस लेख के माध्यम से आपको चावल की रोटी बनाने की रेसिपी या तकनीक बताएंगे-
1. चावल की रोटी के लिए आटा गूंथना
- एक अच्छी चावल की रोटी की नींव आटे को सावधानीपूर्वक गूंथने में निहित है। बारीक चावल के आटे का उपयोग करें और इसकी जगह कॉर्नस्टार्च का प्रयोग करने से बचें। गर्म पानी में आटा गूंधें, इससे लचीलापन बढ़ता है और बेलना आसान हो जाता है।
- आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. यह आटे को नमी सोखने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप रोटियाँ नरम बनती हैं।
- यदि आप सर्दी या खांसी से जूझ रहे हैं, तो यहां कुछ त्वरित व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप घर पर केवल 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
2. उत्तम चावल की रोटियाँ बेलना
- चावल की रोटियाँ बेलने के लिए चालाकी और उचित तकनीक की आवश्यकता होती है।
- बेलने से पहले आटे को दोबारा गूंथ लें और बराबर आकार की लोइयां बना लें.
- आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को गीला कर लें और बेलते समय थोड़ा सा तेल या घी का प्रयोग करें.
- रोटियों को आसानी से बेलने और टूटने से बचाने के लिए एक मोटी पॉलिथीन शीट का उपयोग करने पर विचार करें।
3. मुलायम और स्वादिष्ट रोटियों के लिए टिप्स
- चावल के आटे को गूंथने से पहले छान लें और इसमें एक चम्मच घी मिला लें. यह गांठों को रोकता है और बनावट को बढ़ाता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए गूंधते समय इसमें एक चुटकी नमक मिला लें।
- आटे की स्थिरता बनाए रखें - न तो बहुत कड़ा और न ही बहुत ढीला। पानी को तदनुसार समायोजित करें और आटे को बेलने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए आराम दें।
