Food Tips- झटपट अपने प्यार के लिए केक बनाने के ये ट्रिक्स आएंगे काम, जानिए इनके बारे में
हर दिन प्यार का इजहार करने का अवसर होना चाहिए, फिर भी वैलेंटाइन डे दुनिया भर में जोड़ों के लिए एक विशेष स्थान रखता है। लेकिन प्यार किसी दिन का मोहताज नहीं हैं, जहां कुछ जोड़े भव्य समारोहों या सैर-सपाटे का विकल्प चुनते हैं, वहीं कई लोग अपने घरों की अंतरंग सेटिंग, एक साथ स्वादिष्ट व्यंजन और यादें गढ़ने में आनंद पाते हैं।
यदि आप अपने साथी खुश करने की योजना बना रहे हैं और बेकिंग की कला में शामिल होना चाहते हैं, तो एक स्वादिष्ट केक बनाने पर विचार करें। केक के बिना कोई भी उत्सव पूरा नहीं होता है। लेकिन डरें नहीं, क्योंकि हमारे पास यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ आसान टिप्स और सामग्रियां हैं कि आपका घर का बना केक परफेक्ट बने, आइए जानते हैं इसके बारे में-
बैटर बनाने की युक्तियाँ:
परफेक्ट केक बनाना बैटर से शुरू होता है। इसे ज़्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से गाढ़ापन आ सकता है। इसके बजाय, बैटर को तेजी से फूलने और नरम बनावट बनाए रखने में मदद के लिए उसमें बेकिंग सोडा का उपयोग करने पर विचार करें। आटा, चीनी, पानी, दूध, बेकिंग पाउडर और स्टार्च जैसी सामग्रियों का सही माप महत्वपूर्ण है। गलत माप के परिणामस्वरूप केक सूखा या गीला हो सकता है।
बेकिंग हैक्स:
ओवन का तापमान बेकिंग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सुनिश्चित करें कि आप अपने केक रेसिपी के लिए सही तापमान और बेकिंग का समय जानते हैं। बैटर को अंदर रखने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें, क्योंकि इससे बेकिंग में मदद मिलती है। आपके केक में दरारें रोकने के लिए सही आकार के पैन का उपयोग करना भी आवश्यक है। छोटे पैन में बहुत अधिक या बड़े पैन में बहुत कम बैटर डालने से समस्याएँ हो सकती हैं।
केक को ठंडा होने दीजिये:
एक बार जब आपका केक पूरी तरह से बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे पैन से बहुत जल्दी निकालने की कोशिश करने से यह फट सकता है या टूट सकता है। यहां धैर्य महत्वपूर्ण है, क्योंकि केक को ठंडा होने देना इसकी संरचनात्मक अखंडता सुनिश्चित करता है और इसके स्वाद को बढ़ाता है।
रोज केक की रेसिपी:
सामग्री:
- आटा: 2 कप
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच
- दूध: 1 कप
- चीनी: 1 कप
- दही: 1/2 कप
- व्हीप्ड क्रीम: 1 कप
- लाल खाद्य रंग: 5-6 बूँदें
- बेकिंग सोडा: 1/2 चम्मच
तरीका:
- एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दूध को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- दूसरे कटोरे में दही, चीनी और थोड़ा सा दूध डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
- दोनों मिश्रण को मिला लें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
- केक के मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और ओवन में बेक होने के लिए रख दें।
- व्हीप्ड क्रीम और रेड फ़ूड कलर को अच्छी तरह मिला लें।
- एक बार केक बेक हो जाए तो इसे ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
