Food Tips : सादा खाने का स्वाद दोगुना हो जाएगा; खाना पकाने के 10 टिप्स
स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए हमेशा कुछ नया ट्राई करें। क्योंकि घर में हर कोई रोज एक ही चीज खाकर बोर हो जाता है। (कुकिंग हैक्स एंड ट्रिक्स) बाहर खाने की बजाय घर पर कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने की सलाह दी जाती है।
कुछ आसान कुकिंग टिप्स का इस्तेमाल करके आप रोजाना के खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं। (भोजन को स्वादिष्ट बनाने के टिप्स) इस लेख में हम आपको खाना पकाने के 10 नुस्खे बताएंगे। अगर आप चावल की साधारण डिश बना रहे हैं तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए ये टिप्स फायदेमंद होंगे. (10 बेहतरीन कुकिंग टिप्स ट्रिक्स जो हर महिला को पता होनी चाहिए)
1) टमाटर का सूप बनाने के लिए उबालते समय एक हरी मिर्च, एक लहसुन की कली और एक अदरक का टुकड़ा डालें। इससे सूप स्वादिष्ट बनेगा।
2) ग्रेवी के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाते समय लहसुन का अनुपात हमेशा 60% और अदरक 40% होना चाहिए, क्योंकि अदरक डिश को स्वादिष्ट बनाता है।
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3) चना, छोले या राजमा को रात भर भिगोने से कोई परेशानी नहीं होती है। लेकिन अगर आप रात को भिगोना भूल जाते हैं तो इसे सुबह एक से आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें और उबाल आने पर इसमें 2 सुपारी डाल दें।
4) खसखस को 10-15 मिनट पानी में भिगोने के बाद मिक्सर में पीस लें. इससे यह अच्छे से ग्राइंड हो जाएगा।
5) सब्जी, सलाद आदि को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें। इससे उनका पोषण मूल्य कम हो जाता है।
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6) घर में बनी लाल मिर्च को अचार और सब्जियों में डालने से स्वाद और रंग अच्छा आता है।
7) हरी सब्जियों को धीमी आंच पर ढककर पकाएं ताकि भाप के साथ विटामिन नष्ट न हो जाएं।
8) दाल में पानी ज्यादा हो तो उसे फेंके नहीं। सब्जियों, सूप आदि में प्रयोग करें।
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9) मसाला बनाते समय ऊपर से नारियल भून लें, ज्यादा फ्राई न करें। नहीं तो सब्जी कड़वी लगती है।
10) करी अगर सुबह बनी हो तो उसमें आधा नींबू निचोड़ कर शाम तक ताजा रखें।
अन्य टिप्स
1) टमाटर को आसानी से छील कर आधा काट लीजिये और कटे हुए साइड को माइक्रोवेव में 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये.
2) नॉन-स्टिक पैन गरम करने से पहले, नॉन-स्टिक वेजिटेबल कुकिंग स्प्रे को कोट करें। साथ ही इसे 3 मिनट से ज्यादा गर्म न करें।
3) कुछ भी ग्रिल करने से पहले ग्रिल पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें ताकि ग्रिल करते समय कुछ भी चिपक न जाए।
