Food Tips- मकर संक्राति पर मेहमानों को गर्मागर्म पकोड़े के साथ परोसे स्मोकी फ्लेवर टमाटर चटनी, जानिए इसकी रेसपी
टमाटर न केवल विभिन्न व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं बल्कि स्वादिष्ट चटनी और सलाद बनाने के लिए के भी काम करते हैं। सूखी और गीली दोनों तरह की चटनी टमाटर से बनाई जा सकती है, आपकी चटनी में धुएँ के रंग का स्वाद डालने का एक दिलचस्प विकल्प है, जो रेस्तरां के व्यंजनों में पाए जाने वाले तंदूरी सार की याद दिलाता है। अक्सर चावल, तहरी, पुलाव और पूड़ी के साथ इसका आनंद लिया जाता है, तंदूर के बिना घर पर उस स्मोकी टमाटर की चटनी कैसे बनाएं, इसकी रेसिपी बताएंगे-
रेसिपी
सामग्री:
- टमाटर - 6
- लहसुन की कलियाँ - 5
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च - 2 चम्मच
- पानी - आवश्यकतानुसार
निर्देश:
सामग्री इकट्ठा करें
- स्मोकी स्वाद वाली टमाटर की चटनी तैयार करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करें।
लहसुन को भून लें
- लहसुन को छीलकर गैस पर हल्का सा भून लीजिए. भुन जाने पर लहसुन को ठंडे पानी में डुबो दीजिए.
टमाटरों को भून लें
- धीमी आंच पर टमाटरों को बिना तवे के भून लीजिए. - भुने हुए टमाटरों को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डाल दीजिए.
टमाटरों को मैश कर लें
- टमाटरों को पानी से निकाल कर एक बाउल में रखें और चम्मच से मैश कर लें.
लहसुन और सामग्री डालें
- मैश करने के बाद इसमें भुना हुआ लहसुन डालें और सारी सामग्री मिला लें. इन्हें अच्छे से मिला लें.
परोसें
- आपकी स्मोकी स्वाद वाली टमाटर की चटनी परोसने के लिए तैयार है, और यह पुलाव के साथ बहुत अच्छी लगती है।
