Food Tips- इस क्रिसमस पर घर पर बनाए प्लम केक, जानिए आसान रेसिपी

जैसे-जैसे साल ख़त्म होने वाला है, त्योहारी सीज़न की प्रत्याशा बढ़ जाती है, क्रिसमस भी करीब है। रोशनी की मनमोहक चमक, पारंपरिक प्लम केक की सुगंध और खुशी की भावना हवा में भर जाती है। जबकि क्लासिक क्रिसमस प्लम केक आमतौर पर एक महीने पहले तैयार किया जाता है, इस साल उत्सव को घर पर क्यों न लाया जाए , आज हम इस लेख के माध्यम से आपको प्लम केक घर पर बनाने की रेसिपी आपको बताएंगे-

क्रिसमस स्पेशल प्लम केक के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 2 बूँदें वेनिला एसेंस
• 1 चम्मच सूखा खमीर
• 120 ग्राम मक्खन
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा बेकिंग टिन
• 1/2 कप किशमिश
• 1/2 कप अखरोट
• 1/2 कप कटे हुए काजू
• 2 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए काले खजूर
• 5-6 सूखे अंजीर
• 150 मिली रेड वाइन
• 100 मिली बियर
• 100 मिली ब्लैक रम
• 1 अंडे का सफेद भाग

क्रिसमस स्पेशल प्लम केक के लिए निर्देश:

• सबसे पहले अंजीर, खजूर और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक बाउल में किशमिश और टूटी-फ्रूटी के साथ मिला लें।
• सूखे मेवों के साथ रम, रेड वाइन और बियर को कटोरे में डालें, उन्हें भीगने दें। यह प्रक्रिया आदर्श रूप से 25-30 मिनट पहले की जाती है; हालाँकि, यदि समय की कमी है, तो सूखे मेवों को कम से कम 48 घंटे या 10 दिनों के लिए शराब में भिगोएँ।
• एक कटोरे में सूखा खमीर रखें, पानी डालें और इसे दो घंटे के लिए छोड़ दें।
• एक बड़े कटोरे में, मक्खन, चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं।
• शराब में भिगोए हुए सूखे मेवे और उसके बाद अंडे शामिल करें।
• छने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को धीरे से मिलाएँ।
• बैटर को अलग रख दें.
• एक बेकिंग टिन को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, थोड़ा आटा छिड़कें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
• तैयार बैटर को टिन में डालें और ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें.
• एक बार बेक हो जाने पर, केक को रैक पर ठंडा होने दें।
• आइसिंग के लिए, अंडे की सफेदी, चीनी पाउडर और यीस्ट को फूलने तक (लगभग 10 मिनट) फेंटें।
• ठंडे केक को अपनी पसंद की आइसिंग और अतिरिक्त टॉपिंग से सजाएँ।

आपका विशेष और पारंपरिक रम केक आनंद लेने के लिए तैयार है। यदि आप गैर-अल्कोहलिक संस्करण पसंद करते हैं, तो आप थोड़े अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के लिए सूखे मेवों को सेब के रस में भिगो सकते हैं।