Food Tips- इस शिवरात्रि मेहमानों के लिए बनाएं नवलकोल की सब्जी, जानिए रेसिपी

क्या आप स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं लेकिन बाहर से ऑर्डर करने में अनिच्छुक हैं? कई लोग स्वादिष्ट भोजन की तलाश में घर में बने खाना पकाने के फायदों को नजरअंदाज कर अस्वास्थ्यकर भोजन की ओर रुख करते हैं। यदि आप उन लोगों में से हैं जो स्वाद और पोषण दोनों की सराहना करते हैं, तो घर पर नवलकोल सब्जी तैयार करने पर विचार करें। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको इसकी रेसपी बताएंगे-

नवलकोल सब्जी रेसिपी

सामग्री:

• 3 कप कोहलबी, छिली और कटी हुई
• 1 प्याज
• 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप हरी मटर
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 चम्मच जीरा
• करी पत्ते
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 चम्मच तेल
• 1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हरी मिर्च
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच अदरक
• 1/2 चम्मच लहसुन
• 1/2 चम्मच हींग

तरीका:

• तैयारी: सबसे पहले शलजम लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• खुशबूदार भूनना: टमाटर और अदरक को काट लें. पैन गर्म करें और उसमें 1/4 छोटी चम्मच तेल डालें.
• सामग्री डालने की सामग्री: पैन में प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें और खुशबू आने तक भूनें.
• मसाला आसव: हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर आदि मिलाएं। मसालों को अच्छी तरह से भूनें।
• पेस्ट बनाना: मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें. साथ ही मटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लीजिये.
• नवलकोल पकाना: पैन में शलजम और हरी मटर डालें। आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करते हुए मसालों के साथ भूनें।
• पानी डालें: 3 मिनट भूनने के बाद इसमें एक कप पानी डालें और पैन को ढक दें.

• मसाला: हींग और जीरा का तड़का लगाकर स्वाद बढ़ाएँ।
• वैकल्पिक जोड़: बदलाव के लिए, पैन में उबले हुए आलू डालने पर विचार करें।
• अंतिम स्पर्श: स्वाद मिलने तक मिश्रण को अतिरिक्त 5 मिनट तक पकने दें।
• परोसने का सुझाव: रोटी या अपनी पसंदीदा ब्रेड के साथ अपनी स्वादिष्ट नवलकोल करी का आनंद लें।