Food Tips- लोहड़ी पर मेहमानों के लिए बनाएं मावा चिक्की, जानिए इसकी रेसिपी
जैसे-जैसे लोहड़ी और मकर संक्रांति का त्यौहार आता है, मूंगफली की चिक्की, तिल के लड्डू और गजक जैसी पारंपरिक मिठाइयाँ खाना एक आम बात है। हालाँकि, यदि आप इस सर्दी में एक अनोखे और आनंददायक व्यंजन की चाहत रखते हैं, तो हमारे पास आपके लिए वह नुस्खा है। मावा चिक्की पेश करें, जो मूंगफली पाउडर से बना एक विशेष व्यंजन है जो तैयारी में सरलता और उत्कृष्ट स्वाद दोनों का वादा करता है जो आपकी स्वाद कलियों को नाचने पर मजबूर कर देगा, आइए जानते है इसकी रेसिपी-
मावा चिक्की कैसे बनाएं (मावा चिक्की रेसिपी):
- डेढ़ कप मूंगफली
- आधा कप गुड़
- दो चम्मच घी
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
प्रक्रिया:
- मूंगफली भून लें:
- सबसे पहले मूंगफली को एक पैन में भूनने से शुरू करें जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं।
- भुन जाने पर मूंगफली को छीलकर ठंडा होने दीजिए और फिर एक प्लेट में निकाल लीजिए.
मूंगफली पीस लें:
- भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लीजिए. - पीसी हुई मूंगफली को एक प्लेट में अलग रख लीजिए.
गुड़ का शरबत तैयार करें:
- एक पैन में घी पिघलने तक गर्म करें. आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए गुड़ डालें.
- धीमी आंच पर गुड़ को पिघलने दें. पिघल जाने पर चाशनी में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मूंगफली पाउडर और गुड़ सिरप को मिलाएं:
- गुड़ की चाशनी में पिसी हुई मूंगफली का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पकाएँ और आकार दें:
- मिश्रण को धीमी आंच पर एक से दो मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें.
- एक ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें चिक्की का मिश्रण एक जैसा फैला दीजिए और बेलन की सहायता से बेल लीजिए.
- इसे अपने पसंदीदा आकार में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और इसे ठंडा होने दें।
परोसें और आनंद लें:
आपकी घर पर बनी मावा चिक्की अब स्वाद के लिए तैयार है. स्वादिष्ट व्यंजन के लिए इसे लोहड़ी और मकर संक्रांति के उत्सव के दौरान परोसें।
