Food Tips- सादा पूड़ी खाते हुए बोर हो गए, तो इस ट्राई करें तूवर दाना पूड़ी, जानिए रेसिपी
हमारे घर पर सप्ताहांत कभी-कभार छोले के साथ सब्जी पूड़ी के आनंददायक अनुभव के बिना अधूरा है। हमारे लिए पुरी सिर्फ एक व्यंजन नहीं है; यह माँ के प्यार के सार को समाहित करता है। चाहे हम कहीं भी भोजन करें, पूड़ियों के स्वाद में उस सर्वोत्कृष्ट भारतीय मां के स्पर्श की तलाश अधूरी ही रहती है।
भारत में पूरियों की विविध रेंज मौजूद है, जिसमें मौजूदा सीज़न में तूर दाना पूड़ियाँ मुख्य स्थान पर हैं। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको तूवर पूड़ी बनाना सिखाएंगे-
तूर दाना: रेसिपी
तूर दाना, जिसे तूवर दाना भी कहा जाता है, एक बहुमुखी सामग्री है जिसे गाजर या फूलगोभी जैसी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जिसका स्वाद और बनावट हरी मटर के समान होती है। अपने मीठे समकक्ष के विपरीत, तूर दाना में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जिसे पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होती है।
सच्चे देसी स्वाद के साथ तुवर दाना पुरी का निर्माण
जो लोग तुवर दाना पुरी के जादू को फिर से बनाना चाहते हैं, उनके लिए हम एक आसान नुस्खा और कुछ तरकीबें साझा करते हैं जो एक आदर्श परिणाम की गारंटी देते हैं।
सामग्री:
- तुवर दाना - 1 कप (उबला हुआ)
- गेहूं का आटा - 2 कप
- हरी मिर्च - 2
- अदरक - आधा इंच (कटा हुआ)
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
- अजवाइन- आधा चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
तरीका:
- तूर दाना को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर उबाल लें।
- उबले हुए तुअर दाना, हरी मिर्च और अदरक को पानी के साथ मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें, नमक, हल्दी पाउडर और अजवाइन डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- गेहूं का आटा डालें, सख्त आटा गूंथ लें, तेल डालें और फिर से गूंद लें। ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर पूरी बेल लें और गर्म तेल में हल्का भूरा होने तक तल लें। आपकी तूर दाना पूरी तैयार है.
