Food Tips- घर पर आने वाले मेहमानों को खिलाए पलाश के फूलों की सब्जी, जानिए इसकी रेसिपी
जैसे ही वसंत हमें अपनी उपस्थिति से सुशोभित करता है, प्रकृति नवीनीकरण का मनमोहक नृत्य शुरू कर देती है। यह वह समय है जब पेड़ों से पत्तियां धीरे-धीरे झरती हैं, और जीवंत नारंगी पलाश के फूल खिलते हैं, जो परिदृश्य को अपनी उत्कृष्ट सुंदरता से सजाते हैं। अपनी दृश्य अपील से परे, पलाश के फूल स्वास्थ्य लाभों का खजाना प्रदान करते हैं, जो उन्हें विभिन्न सांस्कृतिक प्रथाओं और पाक परंपराओं में एक पोषित संसाधन बनाते हैं।
पलाश के फूल सिर्फ आंखों के लिए दावत नहीं हैं; वे कई उद्देश्यों की पूर्ति भी करते हैं। जीवंत प्राकृतिक रंगों के उत्पादन से लेकर औषधीय उपचार तैयार करने तक, पलाश के पेड़ का हर हिस्सा - फूल, छाल और पत्तियां - कई मानवीय प्रयासों में योगदान देता है।
पलाश फूल करी
पलाश के फूलों की स्वादिष्ट सब्जी के साथ अपनी इंद्रियों को वसंत के स्वाद में शामिल करें। यह न केवल पाक कला का आनंद है, बल्कि इसमें महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी हैं, आइए जानते हैं इसकी रेसिपी
सामग्री:
- ½ किलोग्राम पलाश के फूल
- 3 बड़े आलू
- 2 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ बड़ा चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ कप तेल
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च
- आवश्यकतानुसार लाल मिर्च पाउडर
तरीका:
- पलाश के फूलों में से किसी भी काले हिस्से को सावधानीपूर्वक छांटने से शुरुआत करें। इन्हें कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें.
- एक पैन में तेल गर्म करें। - गरम होने पर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालें.
- प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - फिर आलू को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.
- जब आलू पक जाएं तो इसमें भीगे हुए पलाश के फूल डालें.
- ढककर फूल नरम होने तक पकाएं।
- लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ और मिनट तक पकाएँ।
- गरमागरम रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसें।
