Food Tips- इस वैलेंटाइन डे पर अपने पार्टनर को खिलाए फिश डिश, जानिए रेसिपी

यदि आप मांसाहारी व्यंजन पसंद करते हैं, तो संभवतः समुद्री भोजन आपके पाक व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है। समुद्री खाद्य विकल्पों में, मछली सर्वोच्च स्थान पर है, जो दुनिया भर में समुद्री खाद्य प्रेमियों द्वारा पसंद किए जाने वाले असंख्य व्यंजनों में अपनी जगह बना रही है, सुगंधित मछली करी से लेकर कुरकुरे मछली पकौड़े तक।

मछली केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद के बारे में नहीं है; यह ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का खजाना है, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान देता है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको मिछली के विभिन्न डिश बताएंगे-

1. मछली तलना

सामग्री:

10 टुकड़े हड्डी रहित मछली

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/2 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच चावल का आटा

2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

2 बड़े अंडे

2 बड़े चम्मच मैदा

1 कप ब्रेड क्रम्ब्स

तलने के लिए तेल

तरीका:

• मछली को अच्छी तरह धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
• मछली को नमक, नींबू का रस, हल्दी, लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें।
• एक अलग कटोरे में आटा, चावल का आटा, कॉर्नस्टार्च, अंडे और बेकिंग सोडा मिलाएं।
• मैरीनेट की हुई मछली को ब्रेड क्रम्ब्स से लपेटें।
• फिश फिंगर्स को गर्म तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• गरम चाय या सॉस के साथ परोसें.

2. मछली का स्टू

सामग्री:

1 किलो मछली

1 प्याज

9-10 कलियाँ लहसुन

1 बड़ा चम्मच अदरक

1 गाजर

5 बड़े चम्मच तेल

3 कप चिकन स्टॉक

1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर

4 हरी इलायची

1 दालचीनी की छड़ी

नमक स्वाद अनुसार

2 आलू

3 कटी हुई हरी मिर्च

तरीका:

• प्याज, गाजर और आलू को धोकर काट लीजिये. मछली को धोएं और सूखने के लिए छोड़ दें।
• गर्म तेल में प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• आलू, गाजर और मछली डालें। स्टॉक में डालें और मसाले डालें।
• ढककर मछली पक जाने तक पकने दें।
• चावल या रोटी के साथ परोसें.

3. मछली पकौड़े

सामग्री:

700 ग्राम मछली

1 कप बेसन

1/2 कप चावल का आटा

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच अजवाइन पाउडर

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच नींबू का रस

नमक स्वाद अनुसार

1 कप हरा धनिया कटा हुआ

1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

तलने के लिए 2 कप तेल

तरीका:

• मछली को साफ करके गर्म पानी में भिगो दें, फिर अच्छी तरह धो लें।
• मछली को नींबू के रस के साथ 10 मिनट तक मैरीनेट करें।
• आटा, मसाले, अदरक लहसुन का पेस्ट और पानी मिलाकर घोल बना लें.
• तेल गरम करें और मछली के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तलें.
• चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें।