Food Recipes: गर्मियों में घर पर आसानी से बनाए खरबूजे कि मलाई कुल्फी !
गर्मियों में कुल्फी का नाम सुनते ही बच्चों के ही नहीं बड़ों के मुंह में भी पानी आ जाता है। जी हां, आज हम आपको मौसमी फल खरबूजे से बनी कुल्फी के बारे में बता रहे हैं। इसलिए आज रेसिपी ऑफ द डे में आपको एक स्पेशल कुल्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए इस लेख के माध्यम से जानते हैं खरबूजे की मलाई कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ओर इसे बनाने कि आसान रेसिपी के बारे में विस्तार से -
* खरबूजे की मलाई कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. ख़रबूजे के टुकड़े- 400 ग्राम
2. फुल क्रीम मिल्क- 1 लीटर
3. कंडेंस्ड मिल्क- 5 बड़े चम्मच/95 ग्राम लगभग
4. खरबूजे के बीज- 1 मुट्ठी (वैकल्पिक)
5. कस्टर्ड पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
6. मिल्क- 1/4 कप
7. हरा रंग- कुछ बूंदें
* खरबूजे की मलाई कुल्फी बनाने कि आसान रेसिपी :
1. सबसे पहले एक खरबूजा लेकर उसे टुकड़ों में काट लें और खरबूजे और बीज को मिक्सर में डालकर पीस लें।
2. एक बड़े बर्तन या कड़ाही में दूध डालें और दूध को एक चौथाई होने तक पकाएं। फिर खरबूजे को छान लें और प्यूरी को एक पैन में डालें और आधा होने तक पकाएं। अब कंडेंस्ड मिल्क डालें और पकाएं।
3. इसी बीच दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर खरबूजे के मिश्रण में डाल दें। याद रखें कि खरबूजे में घोला हुआ कस्टर्ड पाउडर डालते समय आंच बंद कर दें। एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और आंच बंद कर दें और आइसक्रीम को मनचाहा कलर देने के लिए हरा रंग डालें।
4. कुल्फी के मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर डीप फ्रीज कर लें। आपकी मजेदार कुल्फी तैयार है।
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