Food Recipes: आप भी खाना चाहते हैं इंदौरी स्टाइल पोहा, इस आसान विधि से बनाए पोहे !
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक नाश्ता ( Breakfast tips ) हमेशा हैवी करना चाहिए. वैसे नाश्ता कैसा होना चाहिए इसको लेकर लोग अक्सर कंफ्यूज रहते हैं. नाश्ते का हेल्दी होना जरूरी है, लेकिन आजकल लोग इसके टेस्टी होने की डिमांड भी करते हैं. नाश्ता हमारी लाइफ का वो पार्ट है, जो अगर सही न हो, तो पूरा दिन खराब जा सकता है. दिन की शुरुआत में शरीर को एनर्जी देने वाला नाश्ता हमारी दिनचर्या में अहम रोल निभाता है. लोग तरह-तरह की वीडियो देखकर घर में टेस्टी नाश्ता बनाने की ट्राई करते हैं. इन्हीं में से एक है इंदौरी पोहा. इंदौर का फेमस स्ट्रीट फूड पोहा है, ( Indori Poha recipe ) जिसका स्वाद पूरे देश में मशहूर है. इंदौर पोहे के स्वाद के लिए जाना जाता है और इसी कारण लोग ऐसा सेम पोहा बनाने की कोशिश करते हैं. हालांकि, ज्यादातर मामलों में वे सफल नहीं हो पाते हैं। इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी ।
* इंदौरी स्टाइल पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. पोहा ( 3 कप )
2. हरी मिर्च ( बारिक कटी हुई )
3. प्याज ( बारीक कटा हुआ )
4. मटर के दाने ( 1/2 कटोरी )
5. अनार दाने ( 1/2 कटोरी )
6. करी पत्ता ( 15 से 16 पत्तियां )
7. सौंफ ( एक चम्मच )
8. मूंगफूली के दाने ( 1/2 कटोरी )
9. सरसों के दाने ( एक चम्मच )
10. भुजिया ( 1/2 कटोरी )
11. तेल ( 3 चम्मच )
12. चीनी ( एक छोटा चम्मच )
13. नींबू ( 1 )
14. हींग
15. खड़ा धनिया ( एक चम्मच )
16. हरा धनिया ( बारिक कटा हुआ )
17. नमक स्वाद अनुसार।
* इंदौरी स्टाइल पोहा बनाने की आसान रेसिपी :
1. एक बर्तन में पोहा लें और इसे दो से तीन बार साफ पानी में धो लें। अब इसका पानी छानने के लिए इसे छलनी में रख दें।
2. कढ़ाई गर्म करें और इसमें तेल गर्म करें। तेल के गर्म होने पर इसमें इसमें खड़ा धनिया, सौंफ, हींग, और करी पत्ता डालकर इन्हें भूनें। इसमें इसी दौरान राई यानी सरसों के दाने डाल दें. अब इसमें हरी मिर्च और प्याज को डालें और इन्हें भूनने दें।
4. प्याज के हल्का ब्राउन होने पर इसमें हल्दी, नमक और चीनी डाल दें।
5. थोड़ी देर बाद इसमें भिगोया हुआ पोहा डालें और पकने दें. कढ़ाई को ढक दें और पोहे को 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें।
6. अब गैस बंद कर दें और पोहे को भाप में ही पकने दें. आप इसे मूंगफली, नमकीन भुजिया और हरे धनिया के साथ गार्निश कर सर्व कर सकते हैं. इसके ऊपर अनार के दाने डालना न भूलें।
