Food Recipe: इस गणेश चतुर्थी पर घर पर बनाएं यह स्वादिष्ट मोदक, जानिए आसान रेसिपी !
इंटरनेट डेस्क. गणेश चतुर्थी बहुत ही नजदीक है इस दिल गणपति बप्पा के भक्त पूरे भक्ति भाव से उनकी पूजा करते हैं। गणेश चतुर्थी की तैयारियां लोगों ने अभी से शुरू कर दी है। इस दिन भगवान गणेश जी की पूजा अर्चना करने के लिए कई तरह की सामग्री का प्रयोग किया जाता है लेकिन यह पूजा जब तक अधूरी मानी जाती है जब तक गणपति बप्पा को मोदक का भोग नहीं लगाया जाता। क्योंकि गणपति बप्पा को मोदक विशेष रूप से पसंद है इसलिए भगवान गणेश को विशेष रुप से मोदक का भोग लगाया जाता है। मोदक कई तरीकों से तैयार किए जाते हैं उनका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। गणेश चतुर्थी के लिए यदि आप भी स्वादिष्ट मोदक बनाना चाहते हैं तो इस लेख को जरूर पढ़ें इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे घर पर स्वादिष्ट मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका :
* स्वादिष्ट मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. एक कप चावल का आटा
2. एक कप कद्दूकस किया नारियल
3. तीन चौथाई कप गुड़
4. एक चुटकी जायफल पाउडर
5. आधा छोटा चम्मच खसखस
6. डेढ़ कप पानी
7. आधा छोटा चम्मच घी
8. एक चुटकी नमक
9. आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* स्वादिष्ट मोदक बनाने का आसान तरीका :
1. मोदक बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें। अब धीमी आंच पर खसखस डालें। कुछ सेकंड के लिए तब तक भूनें जब तक कि खसखस चटकने न लगे।
2. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल, गुड़, इलायची पाउडर और कसा हुआ जायफल डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें।
3. ध्यान रखें कि आप इसे धीमी आंच पर ही पकाएं। इस मिश्रण को 7 से 9 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि गुड़ की नमी सूख न जाए।
4. इसके बाद अब आंच बंद कर दें और नारियल व गुड की फिलिंग को एक तरफ रख दें। ठंडा होने पर मिश्रण और गाढ़ा हो जाएगा।
5. अब एक दूसरे पैन में पानी, घी और नमक डालें। अब इसे गैस पर रखें और उबाल आने दें।
6. आंच धीमी कर दें और चावल का आटा धीरे-धीरे डालें। अब जल्दी से आटे को पानी के साथ मिला लें। सारे चावल के आटे को पानी में मिलाने तक हिलाएं।
7. इसके बाद अब आंच बंद कर दें। पैन को स्टोव के ऊपर से हटा दें और फिर इस पैन को 4 से 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
8. अब सारे आटे को एक बड़ी प्लेट या थाली या प्याले में निकाल लीजिए और इसे गूंधना शुरू करें।
9. जब आप गूंथना शुरू करेंगे तो आटा गरम हो जाएगा। इसलिए हथेलियों पर थोड़ा सा पानी लगाकर आटा गूंथ लें। आटे को बहुत अच्छे से गूथ लीजिये।
10. इसके बाद आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये और अपनी हथेलियों में चिकना होने तक रोल करें। इन बॉल्स को किचन टॉवल से ढककर रख दें। गोले दिखने में चिकने होने चाहिए और उनमें कोई दरार नहीं होनी चाहिए।
11. अब एक बॉल लें और इसे अपनी उंगलियों से एक गोल डिस्क या उथले कटोरे के आकार में चपटा करें। चपटा करते समय आप हथेलियों में घी या तेल लगा सकते हैं। अब फिलिंग को बीच में रखें।
12. अब इसे किनारों को दबाएं। सभी किनारों को आपस में मिला लें। बस आपके स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है।
