Food Recipe: घर पर आसानी से बनाए ये स्वादिष्ट मटर की खीर, जानिए आसान रेसिपी !
यदि बात खीर की जाए तो खीर खाना किसे पसंद नहीं होता यह एक ऐसा मिष्ठान है जो हर खुशी के मौके पर अधिकतर घरों में बनाया जाता है आपने देखा होगा कि ज्यादातर घरों में चावल की खीर बनाई जाती है लेकिन क्या आपने आज तक कभी मटर से बनी हुई चीज का स्वाद लिया है। जी हां सर्दियों के मौसम में मटर सबसे ज्यादा बिकती है। यदि आप भी मटर की सब्जी खा खा कर बोर हो चुके हैं तो अब आप मटर की सब्जी बनाने की बजाय आप इसकी खीर बनाकर सेवन करें। आइए इस लेख के माध्यम से हम आपको बताते हैं मटर की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -
* मटर की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. मटर- 3 कटोरी
2. दूध- 1 किलो
3. नारियल का बूरा- 1 छोटी कटोरी
4. ड्राई फ्रूट्स- 1 कटोरी
5. पानी- जरूरत अनुसार
6. इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
7. घी- 2 चम्मच
8. चीनी- 1 कटोरी(स्वादानुसार)
* मटर की खीर बनाने की आसान रेसिपी :
1. मटर की स्वादिष्ट खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में पानी भरकर मटर को उबालने के लिए रख दें और 2 से 3 सीटी आने पर बन्द कर दीजिएगा।
2. इसके बाद आप तब तक एक कढ़ाइ लें और उसमें घी गर्म कर दें।
3. अब घी गरम होने के बाद कढ़ाइ में आधा किलो दूध डाल दें और इसे मध्यम आंच में अच्छे से पकने दें।
4. अब आप जब तक दूध पक रहा है आप कुकर से मटर निकाल लें और उन्हें छानकर एक बाउल में रख दें।
5. इसके बाद अब आप एक कटोरी से मटर को मैश कर दें ताकि खीर ज्यादा अच्छी बने।
6. जब आप देखेंगी की दूध गढ़ा हो गया है। अब इसमें मटर और नारियल का बूरा डालकर अच्छे से पका लें।
7. जब हल्का उबाल आने लगे तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल दें। और 20 मिनिट खीर को पकने दें।
8. जब खीर पक जाए तो इसे सर्व करने वाले बड़े बाउल में डाल दें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर दें। और सर्व करें।
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