Food Recipe: मूली के पत्तों का इस्तेमाल करके बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी चटनी, जानिए आसान रेसिपी !
चटनी का नाम लेते ही हर किसी के मुंह में पानी आने लगता है कि चटनी हम सभी के खाने के स्वाद को कई गुना ज्यादा बढ़ा देती है वैसे तो लोग हर मौसम में चटनी खाना पसंद करते हैं लेकिन अगर बात सर्दी के मौसम की हो तो चटनी खाना और भी मजेदार होता है क्योंकि इस मौसम में जहां पर आंखों से लेकर पकोड़े घर में खूब बनाए जाते हैं तो दूसरी तरफ बाजार में मूली भी खूब मात्रा में बिकती है लोग अक्सर बाजार से लाने के बाद मूली का इस्तेमाल कर लेते हैं और उसके पत्तों को फेंक देते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं मूली के पत्तों से एक हेल्दी और स्वादिष्ट चटनी बनाई जा सकती है। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते हैं मूली के पत्तों से चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -
* मूली के पत्तों से चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. मूली के पत्ते
2. लहसुन की कलियां
3. दो-तीन हरी मिर्च
4. एक चम्मच सरसों का तेल
5. एक इंच अदरक का टुकड़ा
6. आधा नींबू का रस
7. कुछ हरा धनिया के पत्ते
8. स्वादानुसार सादा नमक
9. स्वादानुसार काला नमक
* मूली के पत्तों की चटनी बनाने की आसान रेसिपी :
1. मूली के पत्तों की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूली के पत्ते लें और उसका निचला मोटा डंठल हटा दें।
2. चटनी बनाने के लिए केवल हरे पत्तों को ही लें। उन्हें अच्छी तरह धोकर काट लें।
3. इसके बाद अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें अदरक व लहसुन डालकर भूनें।
4. इसके बाद अब इसमें हरी मिर्च डालकर चलाएं और फिर मूली के पत्तों को इसमें शामिल करके भूल लें।
5. ध्यान रखें कि मूली के पत्तों में एक कड़वापन होता है, इसलिए इसे भूनना आवश्यक होता है। अन्यथा यह कच्चे मूली के पत्तों से आपकी चटनी कड़वी बन सकती है।
6. अब आप गैस बंद करके इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
7. अब इसे जार में डालें। साथ ही हरा धनिया, आधा नींबू का रस, काला नमक व सादा नमक डालकर पीस लें।
8 इसके बाद अब इसे बाउल में निकाल लें। बस इस तरह आपकी मूली की चटनी बनकर तैयार है।
