Food Recipe: कम समय में आप घर पर तैयार करें खजूर का खट्टा मीठा अचार, जानिए आसान रेसिपी !
आपने देखा होगा कि खाने को और ज्यादा स्वादिष्ट और लजीज बनाने के लिए हम अपने खाने की थाली में खाने के अलावा अचार को भी जरूर शामिल करते हैं लेकिन कई लोग आचार के इतने शौकीन होते हैं कि वह सब्जी से लेकर पराठे तक के साथ अचार का सेवन करते हैं इसलिए हमारे भारत देश में आम से लेकर नींबू का भी आचार खूब सेवन किया जाता है। कई लोग अचार के इतने शौकीन होते हैं कि वह कोरे अचार का ही सेवन करने लगते हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि अचार खट्टा होने की जगह मीठा भी हो सकता है। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे खट्टे मीठे अचार की कुछ आसान रेसिपीज के बारे में जिन्हें आप अपने घर पर कम समय में आसानी से तैयार कर सकती है और इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं आइए जानते हैं विस्तार से -
* खजूर का खट्टा मीठा अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. खजूर- 500 ग्राम
2. इमली- 100 ग्राम
3. चीनी - 600 ग्राम
4. लाल मिर्च - ½ चम्मच
5. अदरक पाउडर- 1 चम्मच
6. इलायची- 5
7. काला नमक- 2 चम्मच
8. भूरा- 3 चम्मच
* खजूर का अचार बनाने का आसान तरीका :
1. खजूर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप खजूर के बीज निकाल लें और बीच से दो टुकड़े कर दें। बीज निकालने के लिए आप नोकदार चाकू का इस्तेमाल कर सकती हैं।
2 इसके बाद आप खजूर को किसी कंटेनर में डालें और भूरा मिलाकर लगभग 1 दिन के लिए धूप में रख दें।
3. आप हर 2-3 दिन के अंदर एक बार कंटेनर को हिला लें और खजूर को ऊपर नीचे करें।
4. खजूर नर्म होने के बाद उसमें चीनी की चाशनी डाल दें।
5. इसमें डालने के लिए चीनी की चाशनी बनाने के लिए आप एक पैन में चीनी और ½ कप पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
6. इसके बाद आप फिर इसमें इलायची पाउडर डालें और अन्य सभी सामग्री को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
7. आप खजूर को चाशनी में तब तक पकाएं जब तक की चाशनी अच्छी तरह से गाढ़ी न हो जाए। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
8. बस इस तरह तैयार है आपका खजूर का खट्टा-मीठा अचार। आप इसे किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकती हैं।
