Food Recipe: क्या आपने कभी खाई है आलू की खीर, जानिए आसान रेसिपी और ले इसका स्वाद !
इंटरनेट डेस्क. वर्तमान समय में सावन का महीना चल रहा है इस महीने में लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए प्रत्येक सोमवार का व्रत करते हैं। इस व्रत में लोग नमक का सेवन नहीं करते हैं जिसके कारण उन्हें अपने खाने में ऐसे ही चीजें बनानी पड़ती है जिसमें नमक का इस्तेमाल ना किया जाता हूं। अगर आप भी ऐसी ही कोई डिश ढूंढ रही है तो आप घर पर आलू की यह स्वादिष्ट खीर बना सकते हैं और इसका मजा भी रह ले सकती है। इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा समय भी नही लगेगा। आलू से बनी खीर आपके घर में बच्चों और बड़ों को खूब पसंद आएगी। आईएएस ले के माध्यम से आपको बताते हैं आलू की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का आसान तरीका -
* आलू की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. आलू-2
2. फुल क्रीम दूध -1 लीटर
3. चीनी-1/2 कप (आवश्यकतानुसार )
4. घी-1 बड़ा चम्मच
5. पिस्ता- बारीक कटे हुए 1 चम्मच
6. इलायची पाउडर-1/2 चम्मच
7. बादाम- 7 -8
8. किशमिश-10 -12
9. काजू - 10
* आलू की खीर बनाने का आसान तरीका :
1. आलू की खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें।
2. ध्यान रखें हमेशा दूध को धीमी आंच पर ही उबालें जिससे ये उबलकर बाहर न गिरे।
3. इसके बाद आलू को भी उबालकर इसका छिलका अलग कर दें और अच्छी तरह से इसे मसलकर अलग रख दें।
4. आलू को मसलने के लिए आप कद्दूकस का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
5. इसके बाद गाढ़े किए गए दूध में चीनी मिला लें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। इसके बाद दूध में इलायची, मसले हुए आलू और ड्राई फ्रूट्स मिला दें।
6. खीर को कम से कम 10 मिनट तक धीमी गैस पर पकने दें और जब यह गाढ़ी हो जाए तब इसे आंच से उतार लें।
7. इसके बाद ऊपर से भी थोड़े ड्राई फ्रूट्स मिलाकर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
8. खीर जब ठंडी हो जाए तब इसका स्वाद उठाएं। आप इसमें ऊपर से केसर भी मिला सकती हैं।
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