इंटरनेट डेस्क. नवरात्रि में अधिकतर लोग व्रत करते हैं। और व्रत के दौरान खाना बहुत साधारण खाया जाता है। ऐसे में अगर आपको खाने के साथ थोड़ी सी चटपटी चटनी मिल जाए तो आपके खाने का मजा दोगुना हो जाता है। लेकिन लोग व्रत के दौरान इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि व्रत में कौन सी चटनी बनाई जाए क्योंकि अधिकतर चटनी में लहसुन और प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे ऐसी चटनी जिसका सेवन आप व्रत के दौरान कर सकते हैं। आप व्रत के दौरान खाना खाते समय तिल और मूंगफली ऐसी दो चीजें हैं जो व्रत में खाई जा सकती है क्योंकि उन्हें फलाहारी समझा जाता है इसलिए व्रत के लिए तैयार किए जाने वाले खाने में उनका इस्तेमाल किया जाता है। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे मूंगफली और तिल की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और आसान तरीका -

* तिल और मूंगफली की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. 1/4 कप सफेद तिल

2. 1/2 कप मूंगफली

3. 1 बड़ा चम्मच ग्रेट किया नारियल

4. 3 सूखी लाल मिर्च

5. 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट

6. 1 चम्मच तेल

7. 1 बड़ा चम्मच घी

8. 1/4 छोटा चम्मच राई

9. 5-6 करी पत्ता

10. 1/2 छोटा चम्मच जीरा

11. सेंधा नमक स्वादानुसार

* तिल और मूंगफली की चटनी बनाने की आसान रेसिपी :

1. तिल और मूंगफली की फलाहार चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को थोड़ा सा भून लें।

2. इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालकर उसे चटकने दें। इसके बाद उसमें मूंगफली और सूखी लाल मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट के लिए सॉते करें।

3. मूंगफली को भूनते वक्त आंच को धीमा ही रखें।

4. जब मूंगफली थोड़ा सा घी छोड़ने लगे और सुनहरी हो जाए तो उसमें तिल डालकर लगभग 1 मिनट के लिए भूनें।

5. इन सारी चीजों को एक प्लेट में ट्रांसफर कर ठंडा कर लें।

6. इसके बाद एक ग्राइंडर में ये चीजें डालने के साथ ही 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच ग्रेट किया नारियल, सेंधा नमक और 1/4 कप पानी डालकर एक पेस्ट बना लें।

7. अब एक पैन में फिर 1 चम्मच चेल गर्म करें और उसमें राई दाने डालें।

8. इसके बाद 5-6 करी पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें।

9. इसके बाद आप अन्त में चटनी में ऊपर से तैयार तड़का डालें। आपकी मूंगफली और तिल की चटनी तैयार है। इसे आप मजे से खा सकते हैं।

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