Recipe- इस तरह बनाएं एग करी, बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को आएँगे पसंद
pc: Times Food
एग करी एक स्वादिष्ट और जायकेदार रेसिपी है जिसका स्वाद बहुत से लोगों को पसंद आता है। इसमें अंडे उबालना और फिर उन्हें प्याज, टमाटर, मसालों और अन्य इंग्रीडिएंट्स के साथ पकाना शामिल है। अंडा करी चावल या रोटी के साथ परोसने पर और भी स्वादिष्ट लगती है। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
6 उबले अंडे (आधे कटे हुए)
सरसों का तेल
मक्खन
हल्दी पाउडर
मिर्ची पाउडर
धनिया पाउडर
काली मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
बारीक कटा प्याज
कटा हुआ टमाटर
धनिए के पत्ते
लहसुन की कलियां
हरी मिर्च
मटन मसाला
1/2 कप पानी
1/2 कप क्रीम
कसूरी मेथी
अंडा करी मसाला कैसे बनाएं:
उबले अंडों को आधा काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और अंडे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
जब अंडे हल्के सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन पर हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें और दोनों तरफ से पकाएं।
दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक अलग मिक्सर में हरा धनिया, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर का बारीक पेस्ट बना लें।
जब प्याज अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसमें टमाटर और धनिये का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। फिर पेस्ट में मसाले मिलाएं।
पेस्ट में धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से भून लीजिए। पेस्ट गाढ़ा होने पर ऊपर से मीट मसाला डालकर मिला लें।
अगर चाहें तो ग्रेवी को पतला करने के लिए उसमें थोड़ा पानी मिला लें। थोड़ा और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, फिर क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ।
अब उबले अंडे को ग्रेवी में डालें और कुछ देर तक हल्के हाथ से मिलाएं।
अंत में अंडा करी में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपकी वायरल अंडा करी परोसने के लिए तैयार है।
