फाइबर युक्त सब्जियों के साथ आलू का करे सेवन, होते है कई अद्भुत लाभ
सामान्य तौर पर, अधिकांश गृहिणियां घर पर अन्य सब्जियों की तुलना में आलू का भंडार रखती हैं। हालाँकि इसके कई कारण हैं। यदि कोई मेहमान अचानक आता है, तो पुरी और आलू की सब्जी बनाकर मेहमानों का स्वागत करना आसान है। इसके अलावा, ज्यादातर बच्चे, युवा और बुजुर्ग आलू पसंद करते हैं। कभी-कभी एक उपवास में भी सूखी सब्जियों या वेफर्स की तरह एक फरल बनाना उचित होता है। इस प्रकार कहा जाता है कि आलू का मानव जीवन के साथ अंतर्संबंध होता है। लेकिन हम यह भी सुनते हैं कि आलू शरीर को प्रफुल्लित करता है। इसलिए यदि आप वसा नहीं लेना चाहते हैं, तो आलू से दूर रहें, यदि आपको मधुमेह है, तो आलू न खाएं, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अलग आलू व्यंजन न खाएं, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो डॉन 'आलू आदि न खाएं। लेकिन दूसरी ओर, कुछ साल पहले, यू.एस. यूनी।
टेलिफोनिया के शोधकर्ताओं ने भी आलू को फायदेमंद पाया। हाल ही में, मैकगिल यूनी। शोधकर्ताओं ने सामान्य से कुछ के साथ आए हैं। जिसके अनुसार, आलू शरीर के बढ़ाने वाले नहीं बल्कि शरीर को बढ़ाने वाले होते हैं। इस प्रकार, शोधकर्ताओं के अनुसार, आलू में बहुत फायदेमंद रसायन होते हैं। जो कुछ सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल रसायनों की तरह ही प्रभावी हैं।शोधकर्ताओं ने नोट किया है कि आलू का अर्क एक बहुत फायदेमंद यौगिक है। इस प्रकार, चूंकि आलू सरल कार्बोहाइड्रेट का एक भंडार है, इसलिए उन्हें तुरंत पचाने से शरीर में कैलोरी बढ़ाने के लिए जाना जाता है। इसलिए दोहरी जांच के लिए, शोधकर्ताओं को विभिन्न मौसमों में उगाए गए आलू के अर्क पर प्रयोगशाला परीक्षण करना पड़ा, जिससे प्रत्येक मौसम में उगाए गए पोलीफेनोल्स को रोकने में मदद मिल सके। इन रसायनों को इंसुलिन उत्पादन में मदद करने और रक्त शर्करा के निर्माण को रोकने के लिए जाना जाता था। शोधकर्ताओं ने मोटे चूहों पर भी इस सिद्धांत का प्रयोग किया है। इसमें भी उन्हें बहुत अच्छे परिणाम मिले। 10 सप्ताह तक सामान्य आहार के साथ आलू का अर्क लेने वाले चूहों में औसत वजन घटाने की दर अधिक थी।
हालाँकि, इस आलू को सुनकर इसे तोड़ना संभव नहीं है क्योंकि आलू में यह अर्क पाया जाता है। साथ ही थोक कैलोरी भी हैं। शोधकर्ताओं ने 20 आलू से आलू निकालने की दैनिक खुराक प्राप्त की। अगर आप वजन कम करने के लिए दिन में 20 आलू खाते हैं, तो आपको अपनी ज़रूरत से 3 गुना अधिक कैलोरी मिलेगी। दवा के रूप में लिया गया आलू का अर्क एक बेहतर उपाय हो सकता है। आइए कुछ शोधों के बारे में बात करते हैं। अब आलू के व्यावहारिक उपयोग और गुणों के बारे में बात करते हैं। अधिकांश लोग आलू को कम खाने या न खाने की सलाह देते हैं। लेकिन एक आहार विशेषज्ञ के अनुसार, आलू बहुत अच्छी ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए इसे पूरी तरह से मक्का नहीं कहा जा सकता है। यदि इसे बनाने के तरीके बदल दिए जाते हैं, तो आलू भी पौष्टिक बन सकते हैं। हम चिप्स, समोसे, सिर, फ्रेंच फ्राइज़ पैटी जैसी चीजों में बहुत सारे आलू खाते हैं जो हानिकारक हैं।
विभिन्न हरी सब्जियों के साथ आलू का मिश्रण करना उचित है। आलू का उपयोग पालक, मेथी, फूलगोभी, फूलगोभी, बैंगन जैसी सब्जियों में एक योजक के रूप में किया जाता है। यह बिल्कुल भी गलत नहीं है इसके विपरीत, फाइबर युक्त सब्जियों के साथ स्टार्च में समृद्ध आलू को जोड़ने से लंबे समय तक शरीर को अच्छी ऊर्जा मिलती है। आलू के साथ क्या संयोजन किया जाता है। इसका फायदा यह है कि नुकसान नगण्य है। पोषक तत्वों को उबले हुए आलू से नष्ट कर दिया जाता है। तला हुआ और उबला हुआ आलू खाने से इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और अगर इसे छिलके के साथ पकाया और खाया जाए तो यह ज्यादा फायदेमंद है।
