इस नई ट्रिक से बनाए पोहा, उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे लोग

पोहा एक आसान और साथ ही बहुत स्वादिष्ट स्नैक है जिसे बहुत कम समय में बनाया जा सकता है। आज हम आपको एक ऐसे तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं जिस से पोहा बनाने में उसमे एक अलग ही स्वाद आ जाएगा।

सामग्री

• 2 कप पोहा
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने (राई / सरसों)
• 1/2 छोटा चम्मच हींग (हिंग)
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 1/2 कप आलू के टुकड़े

• नमक स्वादअनुसार
• 3/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हलदी)
• 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• नींबू की फांक

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विधि

1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।

2. जब राई चटकने लगे, तो हींग और सौंठ को मीडियम आंच पर कुछ सेकंड के लिए डालें।

3. प्याज को डालें और मीडियम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।

4. आलू, 2 बड़े चम्मच पानी, नमक और, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मीडियम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

5. इसके अलावा, एक छलनी में भीगे हुए पोहा रखें और इसे कुछ सेकंड के लिए पानी छनने तक इसमें रखें। अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।

6. इसके बाद इसमें पोहा, थोड़ा सा नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, चीनी, नींबू का रस और थोड़ा दूध मिलाएं, इन सब को अच्छे से हिलाएं और मीडियम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाएं।

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7. धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. नींबू की फांक और धनिए से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।