व्रत में साबूदाना नहीं खाना है तो बनाएं कच्चे केले की टिक्की
आजकल लोग हर महीने सोमवार, एकादशी जैसे व्रत रखते हैं। ऐसे में रोजाना एक ही साबूदाना या तले हुए आलू खाने पड़ते हैं. अगर आप भी यही चीज खाते हैं तो आज हम कुछ अलग लेकर आए हैं। आप व्रत के दौरान कच्चे केले की टिक्की बना सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
कच्चे केले की टिक्की बनाने की सामग्री-
कच्चे केले 5-6 मध्यम
हरी मिर्च 4
सेंधा नमक 1¼ छोटा चम्मच / स्वादानुसार
कटा हरा धनिया 2-3 बड़े चम्मच
घी/तेल तलने के लिए
कच्चे केले की टिक्की बनाने की विधि - कच्चे केले को धोकर बीच से दो टुकड़ों में काट लीजिये. अब केले को पिघलने तक उबालें। आप केले को प्रेशर कुकर में एक सीटी के साथ उबाल सकते हैं। - उबले हुए केले को थोड़ा ठंडा होने दें. अब हरी मिर्च के डंठल हटा कर अच्छे से धो कर बारीक काट लीजिये. इसके बाद उबले हुए केले को छील लें। अब इसे अच्छे से मैश कर लें. - इसके बाद एक बाउल में मैश किया हुआ केला, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और नमक लेकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. अब इस मिश्रण को 16 बराबर भागों में बाँट लें और फिर इसे टिक्की का आकार दें। - इसके बाद आप केले की टिक्की को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ऐसा करने से टिक्की भूनते समय फटे नहीं. वैसे आप इन टिक्की को बेक या फ्राई कर सकते हैं. सेकने के लिये तवा गरम कीजिये और तवे पर थोडा़ सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये, अब टिक्की को दोनों तरफ से लाल होने तक सेक लीजिये. अगर आप तलना चाहते हैं तो एक पैन में घी/तेल गरम करें. घी के गरम होने पर केले की टिक्की को गरम घी में मध्यम से तेज आंच पर लाल होने तक तल कर निकाल लीजिये. - अब तली हुई केले की टिक्की को किचन पेपर पर निकाल लें और आनंद लें.
