दशहरे के त्योहार पर बाहर का नहीं बल्कि घर पर बनाकर खाए फाफड़ा जलेबी, जाने विधि
फाफड़ा गुजरात का एक लोकप्रिय नाश्ता है। जिसे गर्म जलेबी, करी, हरी मिर्च के साथ खाया जाता है। फाफड़ा खासतौर पर लोग सुबह नाश्ते के लिए खाते हैं। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आज नवरात्रि का नौवां दिन है और दशहरा दोपहर में शुरू होगा। इसलिए आज हम आपको घर पर फाफड़ा बनाने की विधि बताएंगे,
सबसे पहले एक कटोरे में पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। अब इसमें चना आटा, अंजो और हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें पानी का मिश्रण मिलाएँ और आटा बनाएँ। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दो चम्मच तेल डालें और अच्छे से फेंट लें। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। रोटियों को एक प्लेट पर रखें और तवे पर तेल लगाएं। अब पाव को हाथ से दबाएं और इसे एक फ्लैप के आकार में लंबा करें।
इसे फाफड़ा की तरह पतली पट्टी की तरह बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें 2-3 तैयार पफ्स डालें। इसे दोनों तरफ से घुमाएं। स्वादिष्ट फाफड़ा तैयार है। आप फाफड़ा को हरी तली हुई मिर्च और करी के साथ परोस सकते हैं।
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