कोरोना युग के दौरान बाजार से मिठाई न लाएं, इस नुस्खा के साथ घर पर स्वादिष्ट काजू मिठाई बनाएं
दिवाली का त्योहार अब बस कुछ ही दिनों का है। तेवा में हर कोई अपने घर की सफाई में व्यस्त है। इस साल दिवाली 14 नवंबर यानि शनिवार को मनाई जाएगी। दिवाली पर लोग घरों में रोशनी करते हैं और रंगोली बनाते हैं। साथ ही इस दिन घर में लक्ष्मी पूजन किया जाता है। इस दिन लोग एक दूसरे को मिठाई खिलाते हैं। तेवा कोरोना के इस समय बाजार से मिठाई लाना फायदेमंद नहीं है।
आप घर पर मिठाई बना सकते हैं। आज हम आपको एक बहुत ही साधारण मिठाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आज हम आपको काजू आइस की एक आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे काजू कटर के नाम से भी जाना जाता है। सामग्री:- सीलांट्रो काजू-250 ग्राम, चीनी- 5 बड़े चम्मच, केसर, पानी- आवश्यकतानुसार।
बनाने की विधि:- एक पैन में पानी में चीनी के साथ केसर मिलाएं। केसर और चीनी मुक्त चीनी घुलने तक पानी को हिलाएँ। आप चाहें तो स्वाद के लिए इलायची भी मिला सकते हैं। अगर मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो कटे हुए काजू डालें। काजू का पेस्ट डालते समय हिलाते रहें। इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए। अब आँच को धीमा कर दें और मिश्रण को ऊपर उठने दें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो मिश्रण को घी लगी प्लेट पर फैला दें। ताकि यह जम जाए। जब मिश्रण अच्छी तरह से जम जाए, तो इसे चाकू से अपने पसंदीदा आकार में काट लें। स्वादिष्ट काजू बर्फ दीवाली के लिए तैयार है।
