Recipe: दिन में जब भी लगे भूख तो लें दाल वड़े का स्वाद, नोट करें रेसिपी
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साउथ इंडियन डिशेज लोगों को बहुत पसंद होती है इनमे से एक डिश है दाल वड़ा। इसे दिन में स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। यह पोषण से भी भरपूर है। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
1 कप चना दाल
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1 टेबल स्पून कढ़ी पत्ते
1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
1/4 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 चुटकी हींग
2-3 टेबल स्पून कटा हरा धनिया
तेल (तलने के लिए)
नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले, चना दाल को अच्छे से साफ करें और उसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
उसके बाद, दाल को छलनी में डालें और पानी निकाल दें। कुछ देर तक छोड़ें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
अब, दाल का एक चौथाई हिस्सा निकालकर अलग रखें और शेष दाल को मिक्सर में बिना पानी डाले पीस लें।
एक बड़े बाउल में इसमें अलग निकालकर रखी चना दाल के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
इसमें कटी हुई कढ़ी पत्ते, हरा धनिया, और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर, इस मिश्रण को हाथों में लेकर दाल वड़े की आकार दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर दाल वड़े डीप फ्राई करें, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
फ्राइड दाल वड़े को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें और मजबूती से उपभोग करें।
