Recipe-कुरकुरी भिंडी का स्वाद होता है बेहद ही लाजवाब, नोट करें रेसिपी
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कुरकुरी भिंडी का जिक्र आते ही अक्सर कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। बेसन में लिपटी कुरकुरी भिंडी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। आप इसका आनंद मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में ले सकते हैं। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको गजब का स्वाद देगी।
कुरकुरी भिंडी के लिए सामग्री
भिंडी - 250 ग्राम
बेसन - 1/2 कप
चावल का आटा - 1/2 कप
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
चाट मसाला - 1/2 चम्मच
नींबू का रस
तलने के लिए तेल
नमक स्वाद अनुसार
क्रिस्पी भिंडी बनाने की विधि
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धो लें और कपड़े से थपथपा कर सुखा लें।
भिंडी को बड़े टुकड़ों में काट लें और अंदर से बीज निकाल दें.
भिंडी के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और उसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं। भिंडी को 10 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
मैरीनेट करने के बाद भिंडी में बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। इस बात का ध्यान रखें कि भिंडी के सभी टुकड़े आटे के मिश्रण से अच्छी तरह से मैरिनेटेड हैं। कोई पानी न डालें; नहीं तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी.
एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
तेल गर्म होने पर सावधानी से भिंडी के टुकड़ों को कढ़ाई में डालें और तलें। समय-समय पर, भिंडी को एकसमान तलने के लिए हिलाते रहें।
आंच मध्यम रखें और भिंडी को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पक जाने पर कुरकुरी भिंडी को तेल से निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए।
कुरकुरी भिंडी को गरमागरम परोसें।
