सिवेट/कॉफी लुवाक: बिल्ली की पोट्टी से बनती है दुनिया की सबसे महंगी कॉफी
आपको बता दें कि अब दुनिया की सबसे महंगी कॉफी कोपी लुवाक का उत्पादन भारत में भी होने लगा है। इसका उत्पादन कर्नाटक के कुर्ग जिले में हो रहा है। बता दें कि यह कॉफी बिल्ली के मल (पूप) से बनती है। इस बात को आपको जानकारी होनी चाहिए कि भारत एशिया में कॉफी का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक देश है।
बाजार में इस कॉफी की कीमत 20-25 हजार रुपये किलो है। यह कॉफी उन बीन्स से बनती है, जिसे सीवेट कैट्स खाकर पचा नहीं पाती है। जब सीवेट कैट मल करती है, तब ये बीज उसके मल से चुन लिए जाते हैं। इसके बाद उसे धोकर भूना जाता है। सिवेट कॉफी को लुवर्क कॉफी भी कहते हैं।
आपको जानकारी के लिए बता दें कि सिवेट बिल्ली कॉफी की चेरी को खाती है जिसका गूदा वह पचा लेती है लेकिन गूदे के अंदर के बीच को वह पचा नहीं पाती है। यह बीन मल त्याग के समय साबूत निकल जाता है। इसी बीज को धोकर तथा शुद्ध कर दुनिया की सबसे महंगी कॉफी बनाई जाती है।
ऐसा माना जाता है कि कॉफी लुवाक में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसलिए इस बीन्स को प्राप्त करने के लिए काफी खर्च करना पड़ता है। सिवेट कॉफी को खाड़ी देशों, अमेरिका और यूरोप में अमीर लोग पीते हैं।
