Recipe: इस तरह बनाएं चने के कबाब, स्वाद ऐसा कि उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे
कबाब खाने में मजेदार लगते हैं। वहीं अगर आप चने से बने कबाब खाएंगे तो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होते हैं। आज हम आपको इन्हे बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनस्टार्टर्स
कितने लोगों के लिए : 1 - 2
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
2 कप काले चने
2 प्याज, बारीक काट लें
1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
2 उबले आलू
1 शिमला मिर्च, बारीक काट लें
2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
2 टेबलस्पून धनियापत्ती
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/ टीस्पून चाट मसाला
पानी जरूरत के हिसाब
स्वादानुसार नमक
कबाब पकाने के लिए तेल
विधि
- सबसे पहले चने को भिगोकर 5-6 घंटे के लिए रख दें।
- इसके बाद चने का पानी छान लें और धो लें. फिर कूकर में चने और 1 कप पानी डालकर 5-6 सीटी लगा लें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद चने का पानी छान लें।
- एक बर्तन में चने डालकर मैश कर लें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनियापत्ती, अमचूर, उबले आलू, अदरक लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, ब्रेड और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आलू को भी मैश कर करना है।
- हथेलियों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर थोड़ा-सा हिस्सा लेकर पहले लोई बनाएं फिर इसे चिपटा करके कबाब का आकार दें।
- इसी तरीके से मिक्सचर से कबाब बना लें।
- इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें।
- गर्म तेल में एक बार 4-5 कबाब डालकर बढ़िया करारे होने तक तल लें।
- चने के कबाब तैयार हैं।
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