Kathal ka Achar Recipe: केरी का अचार खाकर हो चुके हैं बोर, तो ट्राई करें टेस्टी कटहल अचार
लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों लगभग सभी लोगों ने अचार का स्वाद जरूर चका होगा। बता दें कि अधिकतर भारतीय घरों में केरी, नींबू,आंवला,हरी मिर्ची, लाल मिर्ची आदि का अचार बनाया जाता है। दोस्तों आज हम आपको कटहल अचार बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है, जिसकी सहायता से इस बार घर पर कटहल का टेस्टी अचार बना कर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
1 kg कटहल,1 कप नमक,1 कप चीनी,2 कप सिरका,15 लहसुन की कलियां,5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,4 चम्मच सरसों के दाने,1 चम्मच जीरा,2 चम्मच सौंठ पाउडर,4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर,5 लौंग,2 इंच का टुकड़ा दालचीनी।
रेसिपी
दोस्तों घर पर कटहल का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप कटहल को काटकर नमक लगाकर करीब 3 दिन तक धूप में सुखा लें। दोस्तों जब कटहल अच्छी तरह से सूख जाए तो आप एक कढ़ाई या पैन में तेल गर्म करके सरसों के दाने, जीरा, लौंग, दालचीनी डालकर अच्छी तरह से भून लें। अब आप इस मिश्रण में सूखा हुआ कटहल, सारे मसाले (नमक, चीनी,लाल मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर) डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। दोस्तों अब आप इसमें सिरका डालकर कटहल को अच्छे से मिक्स करके ठंडा कर ले। जब यह मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसे कांच के जार में भरकर करीब 10 दिनों के लिए धूप में रखें। दोस्तों 10 दिन बाद आप कटहल के स्वादिष्ट अचार का स्वाद ले सकते हैं।
