Bharwa Tamatar Recipe: इस तरीके से बनाएं भरवां टमाटर की सब्जी, खाते ही करेंगे तारीफ
भरवां सब्जियों का स्वाद कुछ तो कुछ अलग ही होता हैं,जब कभी भी आपका किसी भरवां विशेष बनाने के लिये मन करे तो भरवां टमाटर बनाकर देखिये, ये बड़े स्वादिष्ट बनते हैं।
सामग्री
4 टमाटर
2 बडे चम्मच पनीर
2 उबले हुए आलू
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच हल्दी का पाउडर
1/2 छोटी चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
2 बडे चम्मच तेल
तरीका
टमाटर को ऊपर से काट कर अंदर से बीज व आसपास का गूदा निकाल ले । आलू को छील कर मैश कर ले।
एक कडाही में 1 बडा चम्मच तेल गर्म करें । जीरा तडकाए। हींग डाले । टमाटर के अंदर का गूदा डाले । नमक स्वादानुसार डाले । हल्दी डाले । लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार डाले । पनीर व आलू भी डाले । जब तक मिश्रण सूख न जाए तब तक पकाए । आंच बंद कर दे ।
अब टमाटर के अंदर ऊपर बनाया हुआ मिश्रण भरे। एक चपटे तले के बर्तन में तेल गर्म करें । फिर भरे हुए टमाटर डाले ऊपर से कुछ बूँदें तेल टमाटरों के ऊपर डाले । चारो तरफ से पकाए । आंच बिलकुल कम रखे।
तैयार भरवाँ टमाटर रोटी के साथ परोसे ।
