Kitchen Hacks- क्या घर में रखा दही खट्टा हो गया हैं, फेंकने से पहले ऐसे करें इस्तेमाल
दोस्तो घर में दो से तीन दिन रखा हुआ दही खट्टा हो जाता है, अगर उसे परोसते समय गीले चम्मच का इस्तेमाल किया जाए। खट्टा होने का मतलब यह नहीं है कि दही खराब हो गया है। कई मामलों में, इसका मतलब बस इतना होता है कि उसमें फर्मेंटेशन (किण्वन) की प्रक्रिया जारी है।
खट्टे दही को फेंकने के बजाय, आप इसे कई उपयोगी कामों में इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे-
1. स्वादिष्ट बेसन कढ़ी बनाएं
खट्टा दही बेसन कढ़ी बनाने के लिए खास तौर पर उपयोगी है। असल में, खट्टे दही का हल्का खट्टा स्वाद कढ़ी का स्वाद और भी बढ़ा सकता है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें:
खट्टे दही को अच्छी तरह फेंट लें।
इसे बेसन और पानी के साथ मिलाएं।
अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार मसाले डालें।
स्वादिष्ट कढ़ी बनाने के लिए इसे अच्छी तरह पकाएं।
प्राकृतिक खटास कढ़ी को उसका खास खट्टा स्वाद देती है।
2. तांबे और पीतल के बर्तन साफ करें
खट्टे दही का इस्तेमाल तांबे और पीतल के बर्तनों (पूजा के बर्तनों सहित) को साफ करने के पारंपरिक तरीके के तौर पर भी किया जा सकता है।
आसान तरीका:
थोड़ा सा खट्टा दही लें।
इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
इस मिश्रण को बर्तन पर लगाएं।
इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
हल्के हाथ से रगड़ें और अच्छी तरह धो लें।
हमेशा पहले किसी छोटी जगह पर मिश्रण को आज़माकर देखें, खासकर अगर बर्तन पर कोई खास फिनिश हो।
3. बालों और स्कैल्प के ट्रीटमेंट के तौर पर इस्तेमाल करें
कुछ लोग बालों की देखभाल के पारंपरिक तरीके के तौर पर दही का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि इसकी एसिडिक प्रकृति जमा हुई गंदगी को हटाने और बालों को मुलायम बनाने में मदद कर सकती है।
आप यह आज़मा सकते हैं:
सादा दही स्कैल्प और बालों पर लगाएं।
इसे कुछ देर के लिए लगा रहने दें।
पानी और ज़रूरत पड़ने पर शैम्पू से अच्छी तरह धो लें।
अगर आपको डैंड्रफ या स्कैल्प में जलन की समस्या है, तो सीधे नींबू का रस मिलाने से बचें, क्योंकि एसिडिक चीज़ों से कुछ लोगों को जलन हो सकती है।
4. पौधों के आसपास पतला किया हुआ दही इस्तेमाल करें
दही का इस्तेमाल बागवानी के कुछ पारंपरिक तरीकों में भी किया जा सकता है, लेकिन इसे हमेशा काफी पतला करके और कम मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए।
इसका इस्तेमाल कैसे करें:
दही को चिकना होने तक फेंट लें। इसे लगभग चार गुना पानी मिलाकर पतला कर लें।
मिश्रण को छान लें।
पौधे की जड़ों के आस-पास की मिट्टी में थोड़ी मात्रा में डालें।
बिना पतला किया हुआ दही या बहुत ज़्यादा दही सीधे पौधों पर न डालें, क्योंकि इससे कीड़े आ सकते हैं और बुरी गंध भी आ सकती है।
5. इसे घर पर बने फेस पैक में आज़माएँ
दही का इस्तेमाल पारंपरिक स्किनकेयर रूटीन में भी आम तौर पर किया जाता है। इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड हल्के एक्सफोलिएशन का काम कर सकता है, जिससे डेड स्किन सेल्स हट जाते हैं और त्वचा मुलायम महसूस होती है।
आसान फेस-पैक विकल्प:
बेसिक फेस पैक के लिए दही में बेसन मिलाएँ।
मॉइस्चराइजिंग असर के लिए थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएँ।
इसमें थोड़ी मात्रा में हल्दी भी मिलाई जा सकती है।
चेहरे पर लगाने से पहले पैच टेस्ट ज़रूर करें, खासकर अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है। कटी-फटी, जलन वाली या सूजन वाली त्वचा पर दही न लगाएँ।