Health Tips- चाय या कॉफी ही नहीं, इस चीज के गर्म सेवन से भी हो सकता हैं कैंसर
दोस्तो चाय और कॉफी हमारे जीवनशैली का अहम हिस्सा है, जिसके बिना हमारी सुबह नहीं होती हैं,लेकिन अगर आप चाय या कॉफी को बहुत ज्यादा गर्म अवस्था में पीने के आदी हैं, तो यह आदत आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है। क्योंकि बहुत गर्म पेय पदार्थों के सेवन और भोजन नली (Esophagus) के कैंसर के बीच संभावित संबंध सामने आया है।
अत्यधिक गर्म चाय या कॉफी बार-बार पीने से भोजन नली की अंदरूनी सतह को नुकसान पहुंच सकता है। लंबे समय तक ऐसी आदत जारी रहने पर कैंसर का जोखिम बढ़ सकता है।
कितने तापमान पर चाय पीना सुरक्षित माना गया?
शोध के अनुसार, 65°C से अधिक तापमान वाले पेय पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए। चाय या कॉफी को कप में डालने के तुरंत बाद पीने के बजाय कुछ समय ठंडा होने देना बेहतर है।
ध्यान रखें कि चाय या कॉफी बनाते समय पानी का तापमान करीब 100°C तक पहुंच सकता है। कप में डालने के बाद भी इसका तापमान लगभग 90–95°C रह सकता है। ऐसे में तुरंत पीने पर मुंह, गले और भोजन नली की अंदरूनी परत को नुकसान पहुंच सकता है।
करीब 10 लाख लोगों पर हुआ अध्ययन
यह अध्ययन ब्रिटेन के University of Oxford के शोधकर्ताओं ने किया और इसे International Journal of Cancer में प्रकाशित किया गया। इसमें करीब 9.77 लाख पुरुषों और महिलाओं के आंकड़ों का अध्ययन किया गया।
शोध में चाय और कॉफी समेत अलग-अलग गर्म पेय पदार्थों के सेवन और उनके तापमान से जुड़े स्वास्थ्य प्रभावों को देखा गया।
शोधकर्ताओं ने क्या सलाह दी?
शोधकर्ताओं का कहना है कि गर्म पेय को पीने से पहले उसे इतना ठंडा होने देना चाहिए कि वह आराम से पिया जा सके। केवल कुछ निश्चित मिनट इंतजार करने का नियम बताना मुश्किल है, क्योंकि पेय का तापमान कप, मात्रा और वातावरण के आधार पर अलग-अलग गति से कम होता है।
इसलिए बेहतर तरीका है कि बहुत गर्म चाय या कॉफी को तुरंत न पिएं और पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
क्या गर्म चाय सीधे कैंसर का कारण बनती है?
यह समझना जरूरी है कि शोध का मतलब यह नहीं है कि चाय या कॉफी स्वयं कैंसर का कारण हैं। चिंता मुख्य रूप से इन्हें बहुत ज्यादा गर्म तापमान पर बार-बार पीने को लेकर है।
लगातार अत्यधिक गर्म पेय पदार्थों से भोजन नली को होने वाली गर्मी की चोट संभावित रूप से कैंसर के जोखिम में योगदान कर सकती है। शोधकर्ताओं ने यह भी कहा है कि इस संबंध को पूरी तरह समझने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है।
बहुत गर्म पेय से बचने की आसान सावधानियां
चाय या कॉफी को कप में डालने के तुरंत बाद न पिएं।
पेय को कुछ समय ठंडा होने दें।
65°C से अधिक तापमान वाले पेय से बचने की कोशिश करें।
अगर पेय पीते समय जीभ या मुंह जल रहा है, तो वह अभी बहुत गर्म है।
बार-बार बहुत गर्म पेय पीने की आदत है तो उसे धीरे-धीरे बदलें।
लगातार सीने में जलन, निगलने में परेशानी, गले या सीने में दर्द अथवा बिना कारण वजन कम होने जैसे लक्षण हों तो डॉक्टर से सलाह लें।
किन लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए?
भोजन नली से जुड़ी गंभीर समस्याओं में लगातार सीने में जलन, अपच, निगलने में परेशानी, गले या सीने में दर्द और बिना कारण वजन कम होना जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। हालांकि ये लक्षण कई अन्य सामान्य बीमारियों में भी हो सकते हैं, इसलिए लगातार बने रहने पर चिकित्सकीय सलाह लेना जरूरी है।