Health Tips- प्रेशर कुकर में भूलकर भी ना पकाएं ये चीजें, स्वास्थ के लिए होता हैं हानिकारक

By Jitendra Jangid- दोस्तो एक जमाना था जब खाना पकाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का उपयोग होता था, फिर इनकी जगह स्टील, सिलवर, ताबों के बर्तनों का इस्तेमाल करने लगे हैं, ऐसे में अगर हम बात करें प्रेशर कुकर की तो यह खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद करता है, जिससे समय और गैस दोनों की बचत होती है। हर चीज़ हाई प्रेशर में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होती। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको उन चीजों के बारे में बताएंगे जिनको प्रेशर कुकर में नहीं पकाना चाहिए-

पत्तेदार सब्जियाँ

पालक और लेट्यूस जैसी पत्तेदार सब्जियाँ प्रेशर में पकाने पर जल्दी खराब हो जाती हैं। न केवल वे अपनी नाजुक बनावट खो देती हैं, बल्कि उच्च गर्मी और दबाव के कारण पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं।

दूध, क्रीम और पनीर

दूध, क्रीम और पनीर जैसे डेयरी उत्पादों को प्रेशर कुकर में पकाना एक गलती है। तीव्र गर्मी और दबाव के कारण वे खराब हो सकते हैं या फट सकते हैं।

पास्ता या नूडल्स

प्रेशर कुकर पास्ता और नूडल्स को जल्दी पका सकता है, लेकिन इससे अक्सर ज़्यादा पकने की वजह से वे चिपचिपे और नरम हो जाते हैं। ज़्यादा प्रेशर के कारण पास्ता टूट सकता है और अपनी आदर्श बनावट खो सकता है।

तली हुई चीज़ें

प्रेशर कुकर में तलने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे खाना कुरकुरा नहीं बनता। आप जिस कुरकुरे, सुनहरे बनावट को पाना चाहते हैं, उसके बजाय खाना गीला और गीला रहेगा, जिससे तलने का उद्देश्य ही खत्म हो जाएगा।

मछली

मछली नाज़ुक होती है और उसे धीरे-धीरे पकाने की ज़रूरत होती है। प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करने से डिश खराब तरीके से पक सकती है, ज़्यादा पक सकती है या खराब हो सकती है। मछली नरम हो सकती है और उसका नाज़ुक स्वाद खत्म हो सकता है।

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