Health Tips- क्या सफेद चावल खाने से बढ़ता हैं वजन, जानिए क्या है सच्चाई

दोस्तो चावल भारतीयों के आहार का अहम हिस्सा हैं, जिसके बिना भारतीय थाली अधूरी मानी जाती हैं, खासकर दक्षिण औऱ पूर्वी राज्यो में, चाहे इसे दाल, सब्ज़ियों, चिकन, मछली या करी के साथ परोसा जाए, यह अपने स्वाद, कम कीमत और कई तरह से इस्तेमाल किए जा सकने के कारण पसंदीदा बना रहता है। लेकिन कई लोग मानते हैं कि सफ़ेद चावल खाने से तेज़ी से वज़न बढ़ता है,आइए जानते हैं क्या हैं सच्चाई-

क्या सफ़ेद चावल खाने से वज़न बढ़ता है?

डायटीशियन के अनुसार, अकेले सफ़ेद चावल खाने से वज़न नहीं बढ़ता। वज़न तब बढ़ता है जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक शरीर की ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी लेता है। शरीर का वज़न बढ़ाने के लिए कोई एक खास भोजन ज़िम्मेदार नहीं होता।

सफ़ेद चावल मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो शरीर को रोज़मर्रा के कामों के लिए ऊर्जा देता है।

सफ़ेद चावल बनाम ब्राउन राइस

सफ़ेद चावल की तुलना अक्सर ब्राउन राइस से की जाती है, लेकिन मुख्य अंतर इनके पोषक तत्वों में होता है।

सफ़ेद चावल, ब्राउन राइस की तुलना में ज़्यादा प्रोसेस्ड (संसाधित) होता है।

इसमें फ़ाइबर थोड़ा कम होता है।

फ़ाइबर कम होने के कारण, आपको जल्दी भूख लग सकती है।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सफ़ेद चावल खाना पूरी तरह बंद कर देना चाहिए।

रिसर्च क्या कहती है?

सफ़ेद चावल और वज़न बढ़ने को लेकर वैज्ञानिक अध्ययनों के मिले-जुले नतीजे सामने आए हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ज़्यादा मात्रा में सफ़ेद चावल खाने का संबंध वज़न बढ़ने से हो सकता है।

कई अन्य अध्ययनों में ऐसा कोई स्पष्ट सबूत नहीं मिला है कि अकेले सफ़ेद चावल खाने से मोटापा बढ़ता है।

विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि किसी एक खास भोजन की तुलना में आपकी खाने की आदतें और जीवनशैली ज़्यादा मायने रखती हैं।

सफ़ेद चावल खाने का सही तरीका

डायटीशियन सलाह देते हैं कि सफ़ेद चावल को अकेले खाने के बजाय संतुलित भोजन के हिस्से के तौर पर खाया जाए।

चावल के साथ ये चीज़ें लें:

दाल

हरी सब्ज़ियाँ

दही

अंडे

मछली

चिकन

खाने में प्रोटीन और फ़ाइबर शामिल करने से ये फ़ायदे होते हैं:

पेट ज़्यादा देर तक भरा रहता है।

ब्लड शुगर को बेहतर ढंग से कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

दिन में बाद में ज़्यादा खाने की आदत कम होती है।

यह भी सलाह देते हैं कि जब भी संभव हो फ्राइड राइस के बजाय उबले हुए चावल चुनें, क्योंकि उबालने से कुछ स्टार्च निकल जाता है और तेल से मिलने वाली अतिरिक्त कैलोरी से बचा जा सकता है।

चावल से ज़्यादा ज़रूरी है लाइफ़स्टाइल

आपके शरीर का वज़न कई चीज़ों पर निर्भर करता है, जैसे:

रोज़ाना ली जाने वाली कुल कैलोरी

नियमित शारीरिक गतिविधि

नींद की गुणवत्ता

कुल मिलाकर खान-पान

तनाव का स्तर और लाइफ़स्टाइल की आदतें

अगर आप इन दूसरी बातों को नज़रअंदाज़ करते हैं, तो सिर्फ़ सफ़ेद चावल को अपनी डाइट से हटाने से वज़न कम होने की गारंटी नहीं है।