Health Tips- सेहत के लिए नुकसानदायक हैं ये सफेद चीजें, जानिए इन चीजों के बारे में
दोस्तो कई प्रकार की चीजें हम प्रतिदिन सेवन करते हैं, लेकिन बात करें कुछ सफेद चीजों का तो यह हमारी रोज़मर्रा की डाइट का आम हिस्सा हैं, लेकिन ज़्यादा मात्रा में खाने पर इनमें से कुछ सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। चीनी और नमक से लेकर मैदा, सफेद चावल और आलू तक, इन चीज़ों को बहुत ज़्यादा खाने से वज़न बढ़ सकता है, आइए जानते हैं इन चीजों के बारे में-
1. चीनी –
चीनी से कैलोरी तो मिलती है, लेकिन पोषण बहुत कम होता है। ज़्यादा चीनी का नियमित सेवन इन समस्याओं का कारण बन सकता है:
वज़न बढ़ना और मोटापा
टाइप 2 डायबिटीज़ का ज़्यादा खतरा
दांतों का खराब होना
ब्लड शुगर का अचानक बढ़ना
मेटाबॉलिज़्म से जुड़ी दूसरी समस्याओं का खतरा
ज़्यादा चीनी खाने से समय के साथ त्वचा की सेहत पर भी असर पड़ सकता है। मिठाइयों, मीठे ड्रिंक्स, डेज़र्ट और ज़्यादा चीनी वाली दूसरी चीज़ों को कम खाने की कोशिश करें।
2. नमक –
शरीर के लिए थोड़ी मात्रा में नमक ज़रूरी है, लेकिन ज़्यादा सेवन से सोडियम का स्तर बढ़ सकता है।
ज़्यादा सोडियम से ये समस्याएं हो सकती हैं:
शरीर में पानी रुकना (fluid retention)
ब्लड प्रेशर बढ़ना
दिल से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ना
किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ना
खाने में ज़रूरत से ज़्यादा नमक डालने से बचें और ज़्यादा प्रोसेस्ड और पैक्ड फूड्स कम खाएं, जिनमें काफी मात्रा में सोडियम हो सकता है।
3. मैदा (Refined Flour) – कम फाइबर
मैदे का इस्तेमाल बिस्कुट, केक, पेस्ट्री, नूडल्स, पिज़्ज़ा बेस और कई तले हुए स्नैक्स जैसे खाद्य पदार्थों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। चूंकि मैदे में साबुत अनाज की तुलना में बहुत कम फाइबर होता है, इसलिए ये खाद्य पदार्थ पेट को कम भरते हैं और ब्लड शुगर का स्तर तेज़ी से बढ़ा सकते हैं।
मैदे से बनी चीज़ों का बार-बार सेवन इन समस्याओं का कारण बन सकता है:
ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी लेना
वज़न बढ़ना
ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव
डाइट में फाइबर की कमी
जब भी संभव हो, साबुत अनाज या ज़्यादा फाइबर वाले विकल्प चुनें।
4. सफेद चावल –
सफेद चावल निश्चित रूप से संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन मात्रा मायने रखती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी ज़्यादा होती है और कम प्रोसेस्ड अनाज के विकल्पों की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी ज़्यादा होता है।
बार-बार ज़्यादा मात्रा में चावल खाने से ये समस्याएं हो सकती हैं:
ब्लड शुगर का स्तर बढ़ना
ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी लेना
वज़न बढ़ना
डायबिटीज़ वाले लोगों या ब्लड शुगर को कंट्रोल करने की कोशिश कर रहे लोगों को चावल की सही मात्रा और विकल्पों के बारे में अपने हेल्थकेयर प्रोफेशनल से बात करनी चाहिए।
5. आलू –
आलू भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है और इससे कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम और दूसरे पोषक तत्व मिलते हैं। हालांकि, बहुत ज़्यादा मात्रा में आलू खाने से—खासकर तले हुए आलू या ज़्यादा तेल वाली डिश—कैलोरी की मात्रा काफी बढ़ सकती है।
बहुत ज़्यादा सेवन से ये समस्याएं हो सकती हैं:
कार्बोहाइड्रेट का ज़्यादा सेवन
ब्लड शुगर का अचानक बढ़ना
कुल कैलोरी का सेवन ज़्यादा होने पर वज़न बढ़ना
पकाने का तरीका भी मायने रखता है। डीप-फ्राई किए गए आलू के मुकाबले उबले हुए, भाप में पके या हल्के पके हुए आलू ज़्यादा बेहतर होते हैं।