Health: दूध-पनीर के बाद मार्केट में बिक रहा नकली अदरक, इन 3 तरीकों से करें पहचान

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बाजार में मिलावटी दूध, पनीर और ड्राई फ्रूट्स मिलने की खबरें तो आपने कई बार सुनी होगी। लेकिन अभी सर्दियों के मौसम में नकली अदरक भी बाजारों में बिक रही है। यह नकली अदरक कई जगहों पर चुपके से बेचा जा रहा है और इससे स्वास्थ्य को गंभीर खतरा है। इस तरह के अदरक का सेवन अधिक करने से कैंसर भी हो सकता है। अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए असली और नकली अदरक के बीच अंतर करना बहुत ज़रूरी है। नकली अदरक में अक्सर हानिकारक रसायन होते हैं, जो उपभोक्ताओं के लिए गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा कर सकते हैं। नकली अदरक की पहचान करने के तीन आसान तरीके इस प्रकार हैं:

नकली अदरक के स्वास्थ्य जोखिम
नकली अदरक में सल्फर, ब्लीचिंग एजेंट और कृत्रिम रंग जैसे हानिकारक रसायन होते हैं। इनसे पेट दर्द, अल्सर, गैस और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। प्राकृतिक अदरक के विपरीत, इसमें आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है और इसकी विषाक्त रासायनिक संरचना के कारण यह लीवर, किडनी और आंतों जैसे महत्वपूर्ण अंगों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

असली और नकली अदरक में कैसे अंतर करें?

1. छिलका
अदरक का छिलका आपको इसकी प्रामाणिकता पहचानने में मदद कर सकती है। असली अदरक का छिलका पतला होता है जो आपके हाथों पर चिपक जाता है और छीलने पर उसमें से प्राकृतिक खुशबू आती है। इसके विपरीत, नकली अदरक का छिलका अक्सर सख्त होता है जिसे निकालना मुश्किल होता है।

2. गंध
असली अदरक में तीखी खुशबू होती है, जो इसकी एक खासियत है। अदरक खरीदते समय, एक टुकड़ा उठाकर उसकी गंध जाँच लें। अगर उसमें खुशबू नहीं है या हल्की खुशबू है, तो यह नकली होने की संभावना है।

3. बनावट
अत्यधिक साफ और चमकदार अदरक खरीदने से बचें, क्योंकि इसे अक्सर इसकी दिखावट को बेहतर बनाने के लिए डिटर्जेंट या एसिड से उपचारित किया जाता है। यह प्रक्रिया इसे विषाक्त बनाती है। जाँच करने के लिए, अदरक को दो टुकड़ों में तोड़ लें। अगर आपको अंदर बारीक रेशे दिखाई देते हैं, तो यह असली अदरक का संकेत है।