General Facts- गुड़ असली या नकली, इसकी ऐसे करें पहचान

दोस्तो सर्दियां शुरु होते ही लोगो को गुड़ की याद आती हैं, जो कि एक प्राकृतिक स्वीटनर हैं,  गुड़, गन्ने या ताड़ के रस से बनता हैं, यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी कई फ़ायदेमंद होता है, खासकर सर्दियों के महीनों में इसका सेवन करने पर। डिमांड बढ़ने के साथ, बाज़ार में नकली और केमिकल से मिलावटी गुड़ की भी मांग बढ़ी है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है, लेकिन क्या आपको पता हैं कि आप इसकी पहचान आसानी से कर सकते हैं कि गुड़ असली हैं या नकली- 

1. रंग देखें

असली गुड़ का रंग गहरा, नैचुरल भूरा होता है। यह बहुत ज़्यादा चमकदार या जेट-ब्लैक नहीं होना चाहिए। नकली गुड़ अक्सर अजीब तरह से गहरा या चमकदार दिखता है।

2. खुशबू पर ध्यान दें

असली गुड़ में एक अलग, हल्की मिठास होती है जिसमें गुड़ का हल्का सा स्वाद होता है। दूसरी तरफ, नकली गुड़ से तेज़, केमिकल जैसी गंध या तेज़, आर्टिफिशियल खुशबू आ सकती है, जो एडिटिव्स की मौजूदगी का संकेत है।

3. स्वाद टेस्ट करें

असली गुड़ में मिट्टी जैसी हल्की मिठास के साथ नैचुरल मिठास होती है। यह बहुत ज़्यादा मीठा या कड़वा नहीं होना चाहिए। 

4. पानी में घोलें

गुड़ असली है या नहीं, यह जांचने का सबसे आसान तरीका है इसे पानी में घोलना। असली गुड़ धीरे-धीरे घुलता है, और पानी का रंग हल्का भूरा हो जाएगा। इसके उलट, नकली गुड़ बहुत जल्दी घुल सकता है।

5. ठंडे मौसम में इसका व्यवहार देखें

सर्दियों में, असली गुड़ थोड़ा सख्त हो जाता है और पानी में धीरे-धीरे घुलता है, लेकिन, नकली गुड़ ठंडे तापमान में नरम, चिपचिपा रह सकता है, या अपनी बनावट भी खो सकता है, क्योंकि इसमें अक्सर नमी या सिंथेटिक एडिटिव्स होते हैं।