ब्राउन राइस और व्हाइट राइस में क्या अंतर है?
ब्राउन राइस और व्हाइट राइस में क्या अंतर है? दरअसल, ब्राउन राइस खारा होता है। इसलिए ब्राउन राइस सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे इसमें मौजूद पोषक तत्व साबुत अनाज के समान हो जाते हैं। सफेद चावल को छीलकर पॉलिश किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान चावल में मौजूद कई पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं।
हमारे देश में ब्राउन राइस पकाने का समय और स्वाद लोगों को पसंद नहीं आता, लेकिन इसका जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) कम होने के कारण यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसे स्टोर करना एक कठिन प्रक्रिया हुआ करती थी लेकिन अब बेहतर तकनीक से चावल को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।
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ब्राउन राइस खाने के फायदे
- मोटापा कम करने में मदद करता है।
- मधुमेह के खतरे को कम करता है।
- हड्डियों में मैग्नीशियम की कमी को पूरा करता है।
- पेट से संबंधित विकारों को रोकने में मदद करता है।
- लो जीआई पेट को भरा हुआ महसूस कराता है
- फाइबर अधिक होने से पेट जल्दी भर जाता है।
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- एंटीऑक्सिडेंट तनाव और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।
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