Mango Kheer Recipe: इस रक्षाबंधन पर चावल की खीर की जगह बनाए स्वादिष्ट आम की खीर
लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों रक्षाबंधन पर घर आए मेहमानों को स्वादिष्ट और लजीज भोजन खिलाना पसंद करते हैं। दोस्तों आमतौर पर भारतीय घरों में रक्षा बंधन पर तरह-तरह की मिठाई के साथ साथ स्वादिष्ट चावल की खीर भी बनाई जाती है, हालांकि बार-बार यही रेसिपी खाकर लोग अब बोर हो चुके हैं। दोस्तों आज हम आपको आम की खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी सहायता से इस रक्षाबंधन पर आप आम की खीर बनाकर अपने घर आए मेहमानों को खिला सकते हैं, साथ ही आप भी इसका स्वाद चख सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
2 कप पके हुए आम का पल्प,1/2 लीटर दूध,1/2 कप तीन घंटे पानी में भीगे हुए चावल,5 भीगे हुए बारीक कटे बादाम,5 बारीक कटे हुए काजू,10 किशमिश,1/2 बड़ा चम्मच देशी घी, 1/2 छोटा चम्मच बारीक कुटी हुई इलायची,केसर के कुछ लच्छे।
रेसिपी
दोस्तों इस रक्षाबंधन पर स्वादिष्ट आम की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप मध्यम आंच पर एक पैन में घी गरम करके भीगे चावको को हल्का फ्राई करके अलग रख लें। दोस्तो अब आप एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर दूध को गर्म करे और हल्का गाढ़ा होने पर चीनी, आम का पल्प, बारीक कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश और कुटी हुई इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। दोस्तो अब आप फ्राई किए हुए चावल को भी इस मिश्रण में डालकर करीब 2 मिनट तक पकाएं और पैन को प्लेट से ढक दें। दोस्तों कुछ समय बाद जब चावल अच्छे से पक जाए तो आप इसमें केसर के धागे डाल दे और खीर का दूध जब गाढ़ा हो जाए तोबाप गैस बंद कर दें। दो दोस्तों तैयार है आपकी गर्मागर्म स्वादिष्ट आम की खीर। अब आप इसे गरमा गरम या फिर कुछ समय फ्रिज में रखकर ठंडी होने पर अपने घर आए मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।
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