ऐसे बनाये स्वादिस्ट मेथी की सब्जी, एक बार खाने के बाद बार-बार खाएंगे
अक्सर हम हरी पत्तेदार सब्जियां देखकर मुंह मोड़ लेते हैं। डॉक्टर भी हमें हरी पत्तेदार सब्जिया खाने की सलाह देते हैं। सर्दी में मेथी की सब्जी खाने के कई फायदे हैं। वैसे अपने मेथी के पराठा, थेपले और सूप तैयार किए जाते हैं। लेकन आज हम आपको मेथी की जबर्दस्त रेसिपी बताएंगे जो आपको बहुत पसंद आएगी
सामग्री
2 कप बारीक कटी हुई मेथी
आधा कप मूंग की दाल बिना छिलके वाली (चाहें तो)
एक प्याज बारीक कटा हुआ
लहसुन की 5 कलियां छिली और बारीक कटी हुई
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग पिसी हुई
स्वादानुसार नमक
तेल
विधि
- मेथी को अच्छी तरह पानी से धो लें. मूंग दाल को धोकर पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें.
- गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें.
- जीरा तड़कने लगे तो इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और हींग डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो पानी से मूंग की दाल निकाल कर पैन में डालें.
- अब मेथी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद एक बड़ा चम्मच पानी डालकर पैन को ढक दें. भाजी को मध्यम आंच पर पकने दें.
- जब मेथी और दाल अच्छी तरह नर्म हो जाए तो पैन से ढक्कन हटा दें.
- अब भाजी का पानी सुखाकर इसे अच्छी तरह भून लें.
- इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है मेथी भाजी. इसे रोटी या पराठे के साथ परोसें.
.jpg){kind=tracking}
