Shahi Tukda Recipe : इस तरह घर पर ही बना सकते हैं शाही टुकड़ा, यहाँ पढ़ें रेसिपी
शाही टुकड़ा एक ऐसी मिठाई है जिसे देख कर ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा। ये एक मलाईदार मिठाई है जो कि घी, चीनी, दूध, मेवा और ब्रेड से बनती है। इसे बनाने में आपको एक घंटे का समय लगेगा। आइए जानते हैं कि इसे आप कैसे बना सकते हैं।
शाही टुकड़ा सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 5
काली इलायची – 2 पिसी हुई
पानी – 1/2 मिली
काजू – 1 मुट्ठी
दूध – 3 कप
पिस्ता – 1 मुट्ठी
चीनी – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
हरी इलायची पाउडर – 2 चुटकी
केसर – 6 धागे
मुट्ठी बादाम – 1
विधि
शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन लें और पानी गर्म करें और इसमें चीनी डालें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें केसर के धागे डालें। जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
इसके बाद एक और पैन लें, दूध को मध्यम आंच में तब तक उबालें जब तक कि दूध एक चौथाई ना हो जाए। इसे लगातार चलाते रहे। इसके बाद दूध में इलायची और चाशनी मिलेग। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए इसे गर्म करते रहें। इसके बाद इसे आंच से उतार लें। आपकी रबड़ी तैयार है.
ब्रेड स्लाइस लें और इसके किनारे काट लें। फिर इसे तिकोने आकार में काट लें। एक पैन में घी गर्म करें और ब्रेड को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें ब्रेड स्लाइस को तल लें और हर स्लाइस को बची हुई चाशनी में लगभग एक मिनट के लिए भिगो दें।
रबड़ी को ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
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